李秋凉：爱自己，从吃好的食物开始

玉兔

              2013-10-15                                                          天下杂志出版                                          作者：李秋凉              

　　在饮食习惯上，愈早建立好习惯愈好，可塑性也愈高。在我们家的孙子三岁以前，我们都会期盼他父母在小孩器官尚未完整发育健全之前，先喂给无盐、无糖、天然原味的食物，让他们适应，有这么一段适应的过程，他们比较不会依赖一定要吃什么，什么不吃。
　　适逢中秋佳节，村庄的小孩子和邻居的孙子都回来了，好热闹。我们欢聚在隔壁二哥家的庭院吃晚餐、唱歌、赏月。
　　突然间，月亮从乌云中露脸了，孩子们兴高采烈地拍手叫好：“好大的月亮喔！”每个小孩的家庭背景都不一样，尤其在吃东西的文化上差异更大。一边用餐时，我们家的孙子一直问他爸爸：“饭在哪里？为什么晚上不用吃饭配菜？”又问爸爸圆圆长长的那个叫做什么？爸爸忙着解释，今天叫做中秋节，很多人会烤肉、烤香肠、烤玉米、烤地瓜。可是我们二舅婆爱健康，用煮的方式比较健康又好吃。只有今天晚上，因为是中秋节，才有这样的吃法。
　　其实在饮食习惯上，愈早建立好习惯愈好，可塑性也愈高。在我们家的孙子三岁以前，我们都会期盼他父母在小孩器官尚未完整发育健全之前，先喂给无盐、无糖、天然原味的食物，让他们适应，有这么一段适应的过程，他们比较不会依赖一定要吃什么，什么不吃。到了幼稚园，老师问他要什么味道的吐司？是巧克力风味还是草莓风味的？他主动跟老师说：“我要吃原味的吐司。”这个时候，给孙子是酸的、苦的、草腥味的、原味的，都会一一接受。
　　隔壁二嫂看到我们家小孙女慢慢咬掉一条小黄瓜，手又伸出来说还要；看到小孙子吃掉奶奶的桑椹嫩叶、黄麻婆婴嫩叶、紫苏嫩叶、鱼腥草嫩叶，只是涂上了一点桑椹果酱，大家看了都称赞他们。吃得比较健康的小孩子，味蕾很特别，不怕生吃草腥味，特别是这本书上的每一种果汁，他们都爱喝到一直说还要喝。方便打成果、菜、淀粉、奶等综合果汁食谱，书中的每份食谱，很适合每个家庭及忙碌族群，为最方便的速成餐。或在学的小孩早晚各一杯，营养快速被吸收，对小孩的功课也有帮助。更棒的方法，是用餐时不用煮汤，就选择果、菜、淀粉、奶等综合果汁当餐中的浓汤，这样能更广泛地被利用，在时间与费用上也更节省。但是营养结构却是超过你在厨房炉子烹煮出来的食物的好多倍。
　　最后，期待这本书的食谱，可带动台湾人民的饮食习惯，用最简单的方式，达到最健康的目的。学习健康是人生最重要的课程，但愿更多的父母有机会让您的小孩提早学习到这个部分，因为这太重要了。
　　再回到那群小孩的身上，我分享我看到的最真实的故事。第二天早上到林老师的家，大人们畅饮咖啡、爱玉冻、芝麻软糖，小孩们聚在一起玩得不亦乐乎。
　　我注意到平常吃不一样食物的小孩，两者的行为差异在哪里。很明显地，吃比较健康的食物的孩子，会轮流睡摇摇床，躺一下下就主动爬起来；吃一般传统食物又吃一般零嘴的小孩，躺在摇摇床上的时间比较久，也不肯让其他小孩轮流下来玩，爬起来以后还跳脚大哭了起来。吃比较健康的食物的小哥哥就告诉她说：“不要哭，哭不能解决问题，妹妹。”顺便告诉她，微笑的小孩真可爱。
　　这群孩子的妈妈有一位是幼稚园老师，马上就告诉哥哥：“你好棒喔！可以当我的助教了。”
　　我很认真看那群吃比较健康的食物的小孩，兄妹一直手牵手安静等待，看到旁边的小孩吃零嘴，村庄里的大妹妹也各分一块给这对兄妹。
　　我即时靠近他们，告诉他们这块零嘴有四种颜色，看起来很漂亮、香喷喷的，但是这些不好的食物吃进肚子里，对小孩的身体是不好的。而且这些不好的添加物吃多了，小孩子变得不可爱、好动又一直停不下来，刚才玩那摇摇床时，不肯让大家玩，一定要自己玩，而且一直哭，大家不喜欢爱哭的小孩。我便顺手拿两块芝麻软糖给他们吃。
　　以上是我的真实经验，分享给各位读者。这本《早晚天天喝 疗效果汁》太重要了，值得大家一起来推广。吃出健康、吃出爱。人人爱自己，从吃好的食物开始爱自己。感恩。天主保佑，愿各位喜乐平安。
（本文作者为财团法人爱德园文教基金会董事长）