彩蔬芝士面包

xiaoniao290

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“面包加入彩椒和芝士就相当于有饭有菜有肉，呃想象一下，咱再来一杯开水，就是两菜一汤。（get不到笑点？好吧。）
彩椒在生物上属于杂交植物，并不是转基因食品，可以放心食用哦，另外彩椒含有丰富的维生素C，仅有13k卡路里，所以，这个彩椒芝士面包不仅好吃还算是比较友好？！”

食材明细
面团材料

• 高筋面粉250g
• 细砂糖25g
• 盐3g
• 水±120ml
• 鸡蛋30g
• 酵母3g
• 黄油25g
  

彩蔬材料

• 青豆适量
• 胡萝卜适量
• 玉米适量
• 培根适量
  

调味材料

• 沙拉酱少量
• 盐少量
• 黑胡椒少量
• 芝士少量
  

• 咸甜口味
• 烘焙工艺
• 半小时耗时
• 简单难度
  

彩蔬芝士面包的做法步骤

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  1
  
  准备好所用的材料。将青豆胡萝卜沸水焯熟，培根切小块炒香，材料混合后加入黑胡椒和少量盐，拌匀备用。
  
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  2
  
  将除黄油外的面团材料放入厨师机搅拌桶，1档揉成团后转3档揉面。
  
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  3
  
  面团揉至较光滑后加入软化的黄油，低档至黄油吸收后转3档继续揉面。
  
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  4
  
  面团揉至有较好的拉伸性即可。面团整圆放入盆中。
  
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  5
  
  发酵箱，水盒水放入适量的温水，选择温度28度，湿度70%，时间为1小时，预热完成提示响后面团放入，进行基础发酵约2倍大。
  
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  6
  
  将发酵好的面团取出，排气后分成6等份，揉圆后醒发15分钟。
  
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  7
  
  取醒发好的面团，擀开后，放入馅料，底部压遍后，从上往下卷好，收紧接口，搓成椭圆状后排入烤盘。
  
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  8
  
  将烤盘放入电烤箱，选择发酵档38度，进行二次发酵约2倍大。
  
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  9
  
  发酵好的面团取出，表面刷上蛋黄液，用锋利的刀快速从中间划道口，挤入沙拉酱后，表面撒上芝士条。
  
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  10
  
  烤箱，提前上火180度，下火160度预热好，烤盘放入中层烘烤约15分钟至面包颜色金黄即可。
  
  

小窍门
1、因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性全加入，请视面团状态适当调整。
2、馅料经过了适当调味，再加入沙拉酱及芝士，口感非常不错，是能量满满的一款面包哦！
3、烘烤的温度时间仅供参考，请按烤箱温度性能适当调整。
来自 美食天下 Eva小佳的厨房 的作品
使用的厨具：厨师机、电烤箱
所属分类： 烘焙   早餐