五味烫干丝

angizao

＜原料＞白方豆腐干5块，肴肉丁20g，香菜段5g，姜丝10g，花生米20g，开洋10g。

＜调料＞生抽10g，蒸鱼豉油15g，糖5g，鸡粉5g，八角1个，香油10g。

＜做法＞1.豆腐干切丝，用食用碱泡开，过凉水，再用开水烫热干丝，装入盘中，撒上其它原料。2.锅中加入生抽、蒸鱼豉油、糖、鸡粉、八角、烧开兑成汁。3.将汁浇在干丝上，淋上香油即可。