冬粉

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食材 - 韓式冬粉 1包 , 牛肉絲約 200克 , 甜洋蔥 (切絲) 1 個 , 紅蘿蔔絲 1小碗 , 黑木耳絲 1小碗 , 菠菜葉 適量 , 大蒜 (切成末) 4瓣 , 白芝麻粒 隨意
醃料 - 醬油 少許 , 米酒 少許 , 水 少許 , 麻油/香油 少許
調味料 - 醬油 適量 , 米酒 少許 , 鹽 1/2 小匙 , 楓糖/糖 1大匙 , 麻油/香油 少許 , 水 1/2 杯

[做法] -

1 - 把牛肉絲用醃料拌勻, 醃約30分鐘.


2 - 按照包裝上的指示, 煮熟韓式冬粉, 用冷水沖涼, 瀝乾後切2-3刀, 放碗中備用.


3 - 熱鍋, 倒入少許蔬菜油, 炒軟洋蔥絲, 放入牛肉絲炒至變色


4 - 加入蒜末, 米酒, 紅蘿蔔絲和木耳絲拌炒均勻


5 - 放入菠菜葉炒軟, 加入醬油, 鹽和糖調味, 加水煮滾.


6 - 放入冬粉絲炒開, 淋一點醬油和麻油在冬粉絲上面,


7 - 關火, 用餘溫把冬粉絲和所有食材拌勻, 最後撒上白芝麻粒即可.


8 - 完成