竹笋酸菜牛肉米线

dragonkym

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• 食材明细
  主料
  米线
  1袋
  嫩牛肉
  150克
  竹笋
  150克
  酸菜
  100克
  小葱
  1根
  辅料
  生抽
  适量
  醋
  适量
  盐
  适量
  豆瓣酱
  1勺
  淀粉
  适量
  香油
  适量
  微辣
  口味
  煮
  工艺
  三刻钟
  耗时
  普通
  难度
  
  

竹笋酸菜牛肉米线的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备材料如图。
• 
  
  2
  
  将牛肉切颗粒加入适量淀粉和香油拌匀；竹笋切小圈，葱头和叶子切好分开放。
• 
  
  3
  
  烧沸水将米线煮3分钟后捞出用凉水浸泡备用。
• 
  
  4
  
  热锅倒油烧至八成热。
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  5
  
  放入牛肉快速翻炒变色断生。
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  6
  
  放入1勺豆瓣酱翻炒出香味。
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  7
  
  放入酸菜翻炒片刻。
• 
  
  8
  
  放入竹笋翻炒1分钟。
• 
  
  9
  
  放入葱头翻炒均匀即可出锅。
• 
  
  10
  
  取碗加入适量生抽、醋、盐和香油，用热汤冲散。
• 
  
  11
  
  再烧沸水，放入米线烫10秒即可捞入碗中。
• 
  
  12
  
  放上美味的竹笋酸菜牛肉臊子和葱花！
• 
  
  13
  
  开动吧！