【自制】一招教你做羊排，分分钟进阶米其林大厨

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低温慢煮羊排

（图一）家庭常备的板蓝根，它可不是万能

配菜

妮妮兔科普时间：

（图二）广东竟然藏着一个温泉之乡，收好，假期出发！

上周做了鸵鸟蛋，你们都说不家常太高端，鸵鸟蛋买不到，我特意和Brian说了一下，这不今天就给你们做羊排啦，有没有馋羊排的小胖友呀？大家都烤羊排比较多，今天这道低温慢煮羊排，和莫吉托一样是分子料理，你们要是学会了这道菜，分分钟进阶米其林大厨。

（图三）给上班族的几道润肠通便菜谱，快给你的肠子洗洗澡吧

（图四）【吃货必看】火烧云吐司教程，口感绵甜美味

取出羊排，拿喷枪焦化表皮

秘制酱料

当然是和法餐小帅哥Brian约会的日子咯！Brian已经连续给你们做了好几周大餐，看你们还是最爱莫吉托分子料理能吃的销魂饮料，咬一口都是夏天的味道，一个个讨论的热火朝天的。

（图五）食谱君|浅浅夏日，野餐进行时

盐

莫吉托分子料理胶囊球

低温慢煮是分子料理常用的一种技法。简单说就是通过把肉、蔬菜等食材放入塑料袋中抽真空后，再放置于低温慢煮的机器中，被温度恒定的水包围，以恒温长时间烹调。

（图六）这个小哥吃东西的配音真的有毒，哈哈哈根本停不下来！

做起来也不复杂，材料比较好准备，在家给父母露一手，朋友圈秀一发！是不是很棒棒~好啦一起来和Brian学习一下吧！

锅中放油，煎羊排

（图七）猜猜这少妇看到了什么？

（图八）搞懂程序，搞不懂我的心

撒上秘制酱料

（图九）测试 |4样美食选一个，看透你内心！好准

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（图一十）超级断货王:上架秒空的黑布林，好吃到停不下来...

羊排

（图一十一）夏季食欲不振，你需要的一道开胃小吃！

（图一十二）没想到吧！没用烤箱，没用吉利丁片，照样做出高颜值布丁！

周末愉快啊，今天你们都怎么过的呀？有没有小胖友能猜出来周六是什么日子？

开锅，倒入热油

（图一十三）夏天论省心，我只服这碗炒面！

捞出之后切开，摆盘

△低温慢煮羊排 完成！

迷迭香

拿出低温慢煮机器，把真空包装的羊排放进去低温慢煮，60度煮1小时

······

（图一十四）我的男朋友是个傻傻傻傻傻傻傻子

撒盐

低温慢煮的关键在于找出每种食材的蛋白细胞受热爆破温度范围，从而计算出爆破温度以内，用多长的时间把食物煮熟最好。再以特定的设备，控制保持水的恒定温度，发热线会将水煮沸，水在不停流动下，从而令放在真空袋内的食材在稳定而均匀的温度下煮熟。这个过程短则三五小时，长则几天。

加上盐

（图一十五）天这么热，别在厨房耗着了！教你1招，让山西主妇做饭快一倍！

（图一十六）本市部分地区燃气要停啦 ！时间为一天一宿！

（图一十七）你们女人大夏天的戴胸罩不热吗？

油

用喷枪喷一下白兰地，浇在羊排上，再次用喷枪焦化表皮

白兰地

羊排你们都爱怎么吃

放入配菜

（图一十八）佳木斯居然有这么多潜规则，斗不过你们，心好累.....

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（图一十九）华为云图库 | 轻松管理照片，让图库简洁起来

真空包装

拿出真空袋子，把羊排装进去，放入迷迭香，密封

羊排拿出来切好