迷你芝麻小蛋糕 零失败好评如潮

KIMET

“临近放假过年，每天就想着去蛋糕店买蛋糕来吃，不过最近却迷上了自己做蛋糕哦，下面就让小编来为大家伙介绍下迷你芝麻小蛋糕的做法。教你如何巧妙地利用好准备好的食材，制作出零失败好评如潮的芝麻小蛋糕，来哟！等大家学会之后，也品尝过，希望好味道不会让大家失望哦。”
食材清单

• 鸡蛋4个
• 牛奶60克
• 柠檬汁少许
• 低筋面粉70克
• 黑白芝麻适量
• 坚果适量
• 蔓越莓适量
  
  

• 白糖60克
• 植物油50克
  
  

小技巧

将低筋面粉多过滤几遍再加入，可以让低筋面粉更加细腻哦。

迷你芝麻小蛋糕的做法步骤

• 1蛋黄糊：首先将在准备好的不锈钢盆里加入鸡蛋、柠檬汁以及白糖混合在一起，用打蛋器进行打发，直到蛋黄变得细腻顺滑为止。

• 2接着将低筋面粉多过滤几遍再加入到蛋糊中，用切刀不停地切拌均匀，直到没有粉类颗粒物质存在即可，将备好的蔓越莓干加入其中，继续用切刀充分搅拌均匀就好。

• 3蛋清制作：将蛋清加入到另一个不锈钢盆中，可以滴入柠檬汁或者白醋拌匀，再分3-4次加入细砂糖进行打发。

• 4蛋糕糊：取一部分蛋清加入到蛋黄糊中，用切刀充分切拌均匀，注意这样的步骤要重复三次即可，使蛋黄和蛋清能够更好地混合拌匀。

• 5将切拌好的蛋糕糊装入准备好的模具中，用手轻轻震动几下，注意蛋糕糊装的不要太满，否则在烤制的时候容易漫出来。

• 6将烤盘放入烤箱预热150度，上下火烘烤35分钟左右即可。将烘烤好的蛋糕取出放在盘子里，就可以享用零失败迷你芝麻小蛋糕啦。

  
  

变化365

小蛋糕的做法有很多，除了小编今天介绍的这款，还有别的口感就如《草莓奶油小蛋糕》、《葡萄干小蛋糕》、《圣诞奶油水果小蛋糕》、《翻糖纸杯小蛋糕》等。