剁椒香菇炒鸡蛋

weisili134

食材明细
主料
香菇
适量
鸡蛋
2个
辅料
剁椒
1勺
葱花
少许
盐
适量
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
剁椒香菇炒鸡蛋的做法步骤

• 
  
  1
  
  香菇去掉根部，香菇蒂和上面的香菇盖分开洗净备用。
  
• 
  
  2
  
  香菇蒂撕成小条，香菇切片，准备两个鸡蛋，1勺剁椒，少许葱花。
  
• 
  
  3
  
  鸡蛋摊熟，盛出备用。
  
• 
  
  4
  
  锅重新注油，下葱花、剁椒。
  
• 
  
  5
  
  小火炒香。
  
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  6
  
  倒入香菇蒂和香菇片，调大火。
  
• 
  
  7
  
  翻炒两分钟，把香菇炒软，炒出水分。
  
• 
  
  8
  
  倒入炒好的鸡蛋。
  
• 
  
  9
  
  翻炒几下，炒匀。
  
• 
  
  10
  
  加盐调味。
  
• 
  
  11
  
  炒匀出锅。
  
  

小窍门
1、自己做的剁椒，没有那么辣，刚好适合我这样想吃点辣味、嘴巴又承受不了太辣的东西的人。
2、剁椒有咸度，盐要少加。

使用的厨具：炒锅