腐竹烧乌鸡

xiaoniao290

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“邻居送的广东河源腐竹，品质还不错😄。腐竹我们乡下也叫豆皮，是做豆腐过程容易产生的副产品，后面改造后可以单独生产，主要成分当然是黄豆，黄豆营养成分很高，做成了腐竹可以长期保存。腐竹炒肉，腐竹烧鸡，凉拌腐竹等等，怎么搭配都是很错的。”

食材明细
主料

• 乌鸡半只
• 腐竹50g
  

辅料

• 葱花适量
• 蒜泥适量
  

• 清淡口味
• 烧工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

腐竹烧乌鸡的做法步骤

• 
  
  1
  
  新鲜乌鸡配腐竹很有味道。
  
• 
  
  2
  
  腐竹折小段，放温水中浸泡十分钟。
  
• 
  
  3
  
  腐竹泡发发后用清水洗洗沥干，做腐竹过程风干难免表面有灰尘。
  
• 
  
  4
  
  乌鸡洗干净砍小块。
  
• 
  
  5
  
  热油先下蒜泥、姜片炒鸡肉，炒至八成熟。
  
• 
  
  6
  
  加入腐竹一起翻炒两分钟
  
• 
  
  7
  
  加入一碗温水，翻炒一分钟，加入酱油食盐调味，待鸡肉腐竹把汤汁吸收差不多的时候，撒葱花即可。
  
• 
  
  8
  
  成品。
  
  

小窍门
好的腐竹是越烧越有味，不烂不散，烧的时间可以延长。
来自 美食天下 四月豆 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐