让人怀念的味道 老式小蛋糕

KIMET

“今天小编给大家介绍一款经典老式小蛋糕的做法，记得这种蛋糕只有在小时候才能吃到，十分令人怀念。相信在每个上了年级的人心中，都有着一份甜蜜的回忆，而且它也曾陪伴着我们走过那段物质并不富裕的童年。下面就赶紧来学习下吧，让美味在心中瞬间升温。”
食材清单

• 低筋面粉120克
• 鸡蛋4个
  
  

• 玉米油30克
• 白糖80克
  
  

小技巧

1.加入玉米油和低筋面粉时，不要用划圈的方式搅拌，会导致面糊消泡。
2.如果发现面糊已经消泡，那就再加入一些泡打粉。【做饭网】
3.全蛋打发起来步骤更加简便，但是一定要隔着热水打发。
4.糖的量可以根据自己的喜好来增加减少，如果不喜欢太甜可以选择少放些。

老式小蛋糕的做法步骤

• 1准备一个干净没有沾水的不锈钢容器，打入五个鸡蛋（蛋清和蛋黄不用分离），加入适量的白糖。

• 2用电动打蛋器打发全蛋液，打发至湿性发泡，提起打蛋器能够拉出一个小小的钩子即可。

• 3接着我们筛入准备好的低筋面粉，再加入少许玉米油，不要划圈搅拌，要用上下切拌的方式切拌均匀，直至无干粉为止。

• 4烤盘中放入几个纸托，将拌好的面糊倒入纸托中，不要倒得太满八分满即可，因为等会烤的时候会蛋糕会变得蓬松。

• 5烤箱预热160度，将烤盘放入烤箱烘烤25分钟，烤至蛋糕表面金黄即可出炉，一份老式小蛋糕就完成啦。

  
  

营养密语

小蛋糕的做法各种各样，除了本篇介绍的以外，还有《牛奶戚风小蛋糕》、《黄油杏仁片纸杯蛋糕》、《脆皮小蛋糕》、《全蛋海绵小蛋糕》等等，喜欢的小伙伴可以学着尝试下。