除了米其林，这9家日本餐厅也值得一试！

zzr427

自从《寿司之神》纪录片火了起来后，不少食客赴日旅游时，也把造访日本米其林餐厅列入了行程计划。但除了米其林指南之外，也有一些其他的餐厅排行榜值得参考。其中之一便是2017年2月21日刚更新榜单的亚洲餐厅50佳排行榜。

                           

                        

                                                                                                                    亚洲餐厅50佳                                                
                                                亚洲50佳餐厅——日本
                                                            Narisawa （第6位）
                                                                                                                        Narisawa                                                
                                                                    Narisawa不仅在亚洲50佳餐厅榜单中出尽风头，在全球50佳餐厅榜单中排名也十分靠前。在2015年全球50佳餐厅榜单中，这家餐厅从14名升至第8位，成为了第一家进入该榜单前十名的日本餐厅。此外，它还是一家米其林二星餐厅。主厨成泽由浩曾前往法国、瑞士和意大利等国学厨，后回国开设自己的餐厅。Narisawa便是以他的名字命名的。
               
            
                                                                                                            Narisawa                                                
                                                                    这家餐厅主推日式料理和亚洲料理，品尝过这家餐厅的人都有着高度的评价，视觉盛宴也好，超高性价比也好，总之这体现着主厨追求极致完美和自然的精神。
地址： 东京都港区2-6-15 Minami Aoyama 107-0062
营业时间：12:00 - 15:00，18:30 - 23:00
               
            
                                                龍吟RyuGin（第7位）
                                                                                                                        龍吟RyuGin                                                
                                                                    如今，龙吟已经成为外国食客心目中最有名的日本餐厅之一了。
早些时候，龙吟曾在网络上放出几段制作料理的视频，其中最热门的便是著名的分子草莓甜品。对于这道颇费功夫地把草莓做成另一种形态草莓的料理，有人喜欢，有人批判，但不论如何，你不能不承认，主厨山本征治对于料理的探索精神实在是令人钦佩。
               
            
                                                                                                            龍吟RyuGin                                                
                                                                    日本名厨山本征治(Seiji Yamamoto)希望在不打破传统日式料理烹饪规则的前提下进行创新。他更乐于尝试前卫的元素为自己的烹饪增添个性的风格，比如通过日本传统的方式，利用墨鱼汁来绘制餐盘~
地址： 东京都港区7-17-24 Roppongieisu Bldg.1F 106-0032
营业时间：18:00 - 1:00
               
            
                                                
                                            龙吟                        

Nihonryori RyuGin 龙吟在2016亚洲最佳50餐厅中排名第5位，在东京非常受人瞩目。主厨山本征二使尽浑身解数将传统怀石料理创造出充满惊喜的用餐体验。分子草莓是其招牌菜。需要注意的是，龙吟谢绝10岁以下儿童、穿着T恤、短裤及凉鞋（限于男性）的食客进入餐厅用餐，且餐厅全面禁烟。

                    
            
                                                神保町传Den（第11位）
                                                                                日本的创意高端料理店不少，但像这家店这样直接拿个像是肯德基炸鸡盒放在你面前的餐厅估计不多。你打开炸鸡盒，想着里面会有惊喜，结果居然还就真是个鸡翅。但这可不是普通的鸡翅，里面酿着多种食材，皮脆肉滑，口感层次丰富。
地址：東京都千代田区神田神保町2-2-32
               
            
                                                                                                            炸鸡盒                                                
                                                L’Effervescence（第12位）
                                                                                                                        L’Effervescence                                                
                                                                    1996年，生江史伸获得法律学位不久后，决定学厨，后在著名米其林三星餐厅北海道洞爷湖Michel Bras Toya以及The Fat Duck学艺。2010年，生江史伸开办了他自己的这家餐厅，次年获得一星评价。2015年，L’Effervescence摘下第二颗米其林星星。
在日本绝佳的法式料理，相较于之前几家餐厅，它的价钱算是较低，而且每一位顾客离开时，主厨都会出来打招呼。敲黑板~主厨贼帅！！！
               
            
                                                                                                            超帅主厨                                                
                                                FLORILEGE（第14位）
                                                                                全开放式的厨房，能让你非常清楚的看到每一位厨师的工作和食材的处理。川手主厨创作菜品令人印象深刻，其中传达出的很多烹饪理念（譬如对经产牛的再利用）亦令人深思。七年以来，川手宽康显然形成了自己的烹饪理念。
地址：日本東京都渋谷区神宮前2-5-4 SEIZAN外苑 B1
               
            
                                                                                                            FLORILEGE                                                
                                                Quintessence（第20位）
                                                                                                                        Quintessence                                                
                                                                    Quintessence由去年的第49位升至今年的第20位，但我怀疑主厨岸田周三对此到底会有多在乎。2008年至今连续获得米其林三星评价，在日本餐厅点评网tabelog上评分为全日本第一名，这些荣誉已经让Quintessence成为东京最难订位的餐厅之一了
地址：東京都品川区北品川6-7-29 ガーデンシティ品川御殿山 1F。
               
            
                                                                                                            Quintessence菜品                                                
                                                鮨さいとうSushi Saito（第26位）
                                                                                                                        鮨さいとう                                                
                                                                    这家店曾被名厨Joël Robuchon称为“世界上最好的寿司店”，其订位难度比“寿司之神”小野二郎的餐厅有过之而无不及。
如果想去店家一探究竟，最保险的办法还是找店家的熟客引荐。另外，这家店也是日本餐厅点评网tabelog上，全日本评分最高的寿司店。
地址：東京都港区六本木1-4-5 アークヒルズサウスタワー 1Ｆ
               
            
                                                                                                            鮨さいとうSushi Saito                                                
                                                Hajime（第34位）
                                                                                                                        主厨米田肇                                                
                                                                    主厨米田肇是一名工科男，后辞职学厨，开设餐厅。只一年时间，他的这家名为Hajime的餐厅便获得米其林三星评价，后又被降为两星。
这家餐厅并不只是一家简单的餐厅，它还承载着米田肇的世界观和情怀。餐厅的菜单上写着“与地球的对话”，主厨希望通过菜品表现地球与生命之美。
地址：大阪府大阪市西区江戸堀1-9-11 アイプラス江戸堀1F
               
            
                                                                                                            Hajime                                                
                                                Takazawa（第50位）
                                                                                                                        Takazawa                                                
                                                                    餐厅只有10个座位，每个月的一号开放接下来两个月的订位。（如想4月的某一天用餐，则从3月1日起接受订位。）看到这样的餐厅介绍，就该知道这也是一位难求的热门店了。
餐厅主营日法融合菜，其招牌菜是一道可以用色彩缤纷来形容的蔬菜杂烩，其中这些蔬菜的烹饪方法各不相同。
地址：東京都港区赤坂3-5-2 サンヨー赤坂ビル裏側 2F
               
            
                                                                                                            Takazawa                                                
                                                                    不出所料的是，大部分的餐厅都位于日本食物水准最高的城市——东京。此外，大阪也占一席之地。友情提示：所有餐厅请提前预约，否则很有可能会被拒之门外。
               
            
                                                                    除了米其林，日本这些餐厅也值得一试哦！同为吃货星人，我们决定来一波跳楼大促销，从签证到机票，无条件送你去日本吃吃吃！