降温了，米饭面条靠边站，早餐吃它，开胃补钙，孩子多吃长个快！

angizao

不用水煮的水煮蛋&糖心蛋

星期五~~朋友在他的节目里回答听众的问题~~ 如何做<糖心蛋 >~??

要做糖心蛋~~第一个动作就是要先做<水煮蛋>~~

水煮蛋看起来简单~~却不容易成功~~尤其是糖心蛋~

因为蛋隔着蛋壳~~妳看不到里面熟了没~??

再来是要冷水下蛋?? 还是水滚了下蛋~??

拿捏不好就会<爆蛋>~~ ~~要不就会过熟硬硬的~

完全就是要靠<经验>的累积，才能煮出好蛋~~

忽然~~我想到我去外拜访~~冬山的大嫂~~

她教了我一个节能减碳的方法~~~用电锅做<水煮蛋>~~(她去上课学的~)

于是~~当下我马上拿了几颗蛋，用大嫂教的方法试了一下~~

哈哈~~五分钟耶~~真的就完成了~~ 不用水煮的水煮蛋~~~

如果是要做<糖心蛋>就是餐巾纸一张就好~~不要太多水~~电锅约4分钟就好了~

取出泡冷水~~剥壳~~再泡酱油糖水一夜，就是糖心蛋了~~

降温了，米饭面条靠边站，早餐吃它，开胃补钙，孩子多吃长个快！

做法~~~~取二张餐巾纸，用水沾湿~~铺在电锅的底部~~

把蛋放到电锅里排好~~~盖上锅盖~~按下开辟~~

~~妳看看~~五分钟过后，漂亮又不会爆蛋的水煮蛋完成了~~

取出给它泡冷水~~

剥开一看~~熟了耶!!

时间再少一分钟~~就是蛋黄半熟的状态~~就可以用来做糖心蛋了~~

很方便吧!!~~

糖心蛋~~~先把酱油、糖加水，煮成酱汁~~放凉~~

把剥壳的水煮蛋放到酱汁里腌一天~~(酱汁要盖住鸡蛋~)

就是糖心蛋了~~ ~~简单吧!!