牛肉炒圆白菜

weisili134

食材明细
主料
酱牛肉
400克
圆白菜
500克
西红柿
100克
辅料
食用油
适量
盐
少许
花椒
数粒
大料
1粒
葱
少许
其他
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
牛肉炒圆白菜的做法步骤

• 
  
  1
  
  西红柿清洗干净，切成块。
  
• 
  
  2
  
  圆白菜清洗干净，切成小块。
  
• 
  
  3
  
  酱牛肉切成片。
  
• 
  
  4
  
  锅里放食用油，油热后放入花椒，大料，葱花爆香。
  
• 
  
  5
  
  先放入圆白菜翻炒。
  
• 
  
  6
  
  炒至圆白菜变色，加入一勺盐继续翻炒。
  
• 
  
  7
  
  再倒入西红柿一起翻炒。
  
• 
  
  8
  
  最后放入酱牛肉片。
  
• 
  
  9
  
  盖上盖儿大约2分钟左右关火出锅。
  
  

小窍门
1. 酱牛肉本身是熟的，所以不需要翻炒很久。
2. 全程不需要加喷洒水，也不会干锅，因为西红柿自身出汤。
3. 炒菜要香，全程大火爆炒，圆白菜变色才会入味好吃。


使用的厨具：炒锅