粉蒸鸡翅[6P]

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工艺：蒸

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：数小时

烹饪时间：<60分钟

主料：鸡翅500克

辅料：燕麦片100毫升

调料：生抽1大勺老抽1小勺伏特加2大勺白葡萄酒2大勺焦糖 1大勺粗盐2小勺

粉蒸鸡翅的做法

1.所有调味材料混合均匀后，将鸡翅腌制其中





2.将腌制的鸡翅放入冰箱中冷藏4小时以上或过夜

3.把bulgur加入到腌制鸡翅的大碗中，拌匀，腌制约1小时（北欧超市里出售的bulgur是免洗的，也无需浸泡）



4.将高压锅中加入足量清水，蒸鸡翅的碗上面用锡箔纸盖好

5.高压，中火，蒸约30分钟至40分钟即可







烹饪技巧

Bulgur和couscous都不难蒸熟，但是，蒸的时间越长，它们就越是软糯好吃，而且，蒸的时间够长，鸡翅也会更入味更酥香。

菜品特色

粉蒸肉，或是粉蒸鸡，抑或是粉蒸菜，其实，应该说是地道的中式菜肴。

不过，用瑞典人大爱的硬质小麦粗磨颗粒bulgur去做粉蒸鸡翅，妞倒是觉得，可以算是混搭了北欧元素的私房菜呢！

这年头，一旦掺和进去点国际元素，就往往可以以“洋”品牌自居，比如说家具，比如说坑孩子、坑爹又坑娘的所谓“洋奶粉”……

咱不干那下作事儿……

咱，本本分分做人，实实在在做饭，so，今天咱家的私房菜就叫北欧风情的粉蒸鸡翅，如何？