里斯本美食地图

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里斯本的美食品种之丰富绝不逊色于其风景之多样。在这里，无论是葡餐馆，还是中餐馆，每一间都有自己独到的特色，这篇文章就来为大家介绍一下葡萄牙最经典的美食和餐厅~
葡式美食的精髓来自于大海。在惊叹于简单烤鱼的美味时，可以确定自己的确是在葡萄牙，整个海岸都富产海鲜，而且都很新鲜！铜罐海鲜炖菜、法式炖鱼和其他鱼类或海鲜菜品也是很好的选择。海鲜饭、墨鱼饭、各种烤鱼、海鲜乱炖……

                 
                 
                 
                 
                    说起葡萄牙美食当然少不了鳕鱼， 据说葡萄牙有1001种鳕鱼做法， 可以想象他们对于鳕鱼的情有独钟。烤鳕鱼、鳕鱼土豆烩、奶油鳕鱼、鳕鱼肉饼……


                 
                    至于肉菜，我们重点推荐阿兰特茹猪肉。这是阿兰特茹当地特色菜， 用海贝和这里的产的猪肉作的烩菜，比较适合中国人口味。还有葡式大白烚，这是肉类、蔬菜和各种香肠一起烩炖的美味。从北向南，我们有卓越的（受保护的原产地名称）类别下的肉类，包括牛肉、猪肉或山羊羔肉。很多蔬菜和水果保留了远古时候传下来的口味，有些也拥有 DOP 标签，特别是很多蔬菜和水果是有机生产。


                 
                 
                    在肉菜中，我们特别要提到的是烤乳猪，全国很多人慕名来到拜拉达的餐馆就是为了品尝这道菜。再往北到维塞乌，您在菜单上经常会发现拉福斯式烤小牛肉，而布朗库堡地区的亮点是不同方法烹制的猪肉：猪里脊羊杂碎和葡萄牙猪肉、羊肉和大米羊杂，还有各种传统的香肠，每种都有其独特的风味。烤小羊肉在整个地区都可以吃到，而且在山区您会爱上用山羊做、用红葡萄酒慢火炖制的砂锅菜。
当然还有随处都有的葡国烤鸡，味道绝对让您难忘。简简单单的考绩配上新鲜的生菜，味道却是令人难忘。 里斯本就有不少著名的烤鸡店，专业吃烤鸡和鸡肝米饭。


                 
                 
                    葡萄牙的橄榄油质量上乘，每道菜都会用到，包括煎鳕鱼用这种油备菜口感甚佳。
每道菜都要配正确的葡萄酒。全国各地都生产葡萄酒，而著名的有波特酒、杜罗河 葡萄酒、阿连特茹 葡萄酒，还有很多佐餐酒也毫不逊色。


                 
                    还有奶酪！星星山产的山地奶酪是上品，而中部地区、阿连特茹及亚速尔群岛产的奶酪也很美味。



                 
                    很多甜品是修道院流传出来的，甚至今天我们还在“赞美上帝的天赐美食”。而蛋挞不可不尝。同时喝上一杯现磨浓咖啡就更美味了。
用餐完毕后，可以来上一杯波特酒或马德拉酒，这都是加度酒，数百年来让葡萄牙因之而名扬海外。也可以尝一杯葡萄牙产的起泡葡萄酒，以赞叹葡萄牙厨师的天才技艺。


                 
葡餐厅篇~
CERVEJARIA RAMIRO
夜幕降临的时候就可以去当地著名的阿密罗(CERVEJARIA RAMIRO)餐厅，尝试葡萄牙特色的各种海鲜大餐。


                 
                    这里是里斯本当地海鲜排名第一的餐厅。 餐厅总是挤满了人，而且不接受定位。餐厅的特长是做龙虾，口碑一直不错。餐厅面积不大，但是比较精致，氛围很温馨。这里的海鲜味道非常新鲜，价格合理，口味也超好。
龙虾 , 葡式烤章鱼……海鲜真的超多种类的，而且都非常新鲜。做法是比较简单的，但突出了食物原本的鲜味，都是百分百鲜甜原味。我们点了龙虾还有螃蟹，十分的惊喜。第一次吃到这么多蟹膏的螃蟹，肥嫩鲜美，一口咬下去的口感真是美翻了。


                 
                    酒店距离里斯本赌场很近，晚餐后如果上有兴趣的话，可以前往参观，值得一提的是，里斯本的赌场也是由何鸿燊先生投资，在澳门能够领略的奢华，在这里保证也一分也不少。


                 
法多餐Fado
法多餐
当你从未认识Fado，对里斯本的印象也还不深，去吃一次法多餐，会让一切都变得更深刻。一般每天晚上10点半后有Fado表演，许多人慕名而来。在这里，你不只可以欣赏Fado、体会美食，还可以尽管把心敞开，与周围来自世界各地的客人谈天说地。


                 
                    正如走到西班牙一定要看弗兰明戈，来到里斯本，必定不能错过“法朵”—— 这是葡萄牙人引为自豪的国粹名胜。在很大的意义上讲，弗兰明戈和“法朵“，是同根相连，俩俩依偎。他们双双皆为，荟萃着非洲奴隶，摩尔吉普赛人，古印度民曲的血色沉香，又开放在伊比利亚半岛异域上，风情艳丽的拉丁奇葩并蒂莲。


                 
                    “法朵”，译自葡语 Fado，源于拉丁语 Fatum，直意是“厄运，宿命”，表示无法更改的凄怆命运。意译是葡萄牙悲歌。“法朵”的本色就是吟唱苦难。这样的主题无疑是源自于社会低层阶级：或是市井人家，或是街头妓女，或是流浪艺人……唱词都凄诉着无望的生活，爱情离别，大海永诀。歌手通常一袭黑装，在一把梨子形葡萄牙高音十二弦吉他，和西班牙中音六弦吉它合奏下，演唱出对家乡，爱人，遥遥无期的苦恋和哀思。


                 
                    里斯本最古老的城区里有一家知名度很高的法多餐厅， 叫做 Adega Machado 。此区内有许多各种类型的小吃餐厅，和不同规模级别“法朵”演唱馆。这里的夜生活也相当频繁有趣，声色皆具。


                 
                    Adega Machado 餐馆有着悠久精湛的“法朵”表演和葡国美食，极具口碑。在各类旅游评分中，总是名列前茅。


                 
                    Adega Machado 建立于1937年。其大名鼎鼎，却是与一个美丽的名字息息相关。那就是餐厅昔日的驻馆歌手，艺术总监，阿玛利亚 罗德里格思。她是公认的葡萄牙“法朵女王”。传奇的她，一珑黑裙，一围披肩，清新美丽，歌音百转千回，迷倒了芸芸众生。就是因为她，“法朵”终结了“深闺人未识”的青葱，飞出了葡国，一举盛开，在欧洲和世界各大音乐舞台上。深受广泛爱戴的阿玛利亚，也被誉为“葡萄牙的声音”。在她79岁去世时，葡萄牙举国为她哀悼三天。


                 
                    餐馆每天的服务是从晚上八点至午夜两点。入座时，雅静而幽暗，烛光轻轻摇曳，只有沉重的蓝调哀歌萋萋婉婉，和着迷离的葡萄酒香轻扬满室：苦涩的浪漫。


                 
                    可以单点菜，也可选择“三道一成”的套餐，价格是每人41欧。对比在马德里58欧观看的那场很一般的弗兰明戈，感到非常公允。Adega Machado 所提供的场景，歌手，食物都是极有品质，一流水准。
这里唯一可以挑剔的是，服务员过于严肃冷峻。当然，在“法朵”悲歌的环境里，要求他们盛情笑脸，也许是勉为其难和不恰当的。


                 
                 
                 
                    餐厅墙壁上满挂着曾经光临过此处的世界名流政要，艺术家肖像，比如英国女王之子，安德鲁王子，意大利末代国王翁贝托，等等。


                 
                    在宁静的夜里，两牙吉他如泣如诉交响呼应，马可闭上他的双目，眉头紧蹙，低沉而洪亮的声音，发自肺腑，传递着痛苦的心曲。悲歌激越厚重，穿越着都市城郭，回应着人间的悲欢离合，回映着“罗卡角"的灯塔险峰，回应着大航海的惊涛骇浪。


米其林餐厅
米其林餐
吃完美食都很满足，而对于高颜值的米其林餐，往往需要提前在半个月到一个月预订好。里斯本市内的米其林一星餐厅ELEVEN就很棒。
餐厅位置超级棒，就在里斯本市中心公园的最高点，那里只有ELEVEN餐厅唯一一栋建筑物。
餐厅白天视野很好，能通过右侧的落地玻璃欣赏到整个公园的美景以及远处尽头的海湾。


                 
                    入座后，按照葡萄牙餐馆的规矩，首先上的必定是餐前面包和自制黄油。


                 
                    按国外习俗，这样吃饭肯定是要喝红酒喝香槟的。如果是不饮酒的人，可以改成气泡水。
喜欢喝酒的朋友可以尽情选择那种每道菜都会配好不同种类酒的menu，加收的酒类费用也不会很贵。
下图是厨师的当日special，是一种鱼生，上面是炸鱼皮包裹鱼子。


                 
                    头盘，是外国人喜欢的生冷食品，吞拿塔塔。这个吞拿塔塔还是很萌，颜值很高的~


                 
                    拍照造型也是不错的。配上美景，美食似乎更加美味了~


                 
                    下图是煎鳕鱼配蘑菇酱，味道口感都还不错，蘑菇酱也不会觉得味道很厚重。


                 
                    下一道菜是鹅肝，旁边配的是青苹果和蓝莓酱，酸酸甜甜的和美味的鹅肝很配哦，而且厨师精湛的手艺把青苹果和蓝莓酱做得也很精致。


                 
                     
吃完鹅肝，我已经很饱了...可接下来才到主菜，一份羊肉，另一份是鸭肉。五成熟的鸭肉对于中国人来说是蛮生的，可以考虑让服务员给做成全熟的。羊肉非常美味，腌制得十分入味。


                 
                 
                    接下来原本应该是芝士拼盘，但我们中国人实在是没有就干吃各种芝士的习惯吧，所以我跟他们说，我们不需要这份拼盘了。他说那要不给你们换成水果？
嗯，水果比芝士拼盘好多了，而且颜值很高！


                 
                    最后的甜品一端上来就是满满的少女心~
是奶油口味和树莓口味的冰淇淋，配上树莓果酱。
特别好看，少女感相当浓郁。


                 
                    随后送上的是餐后甜品塔。
在欧洲一些比较正式的餐厅吃饭，餐后都会给客人送上巧克力。