花椒北极蚌仔

angizao

原料：北极蚌仔、西芹段、鲜花椒。调料：椒麻糊、盐、辣鲜露、味精、美极鲜、香油、花椒油。

做法：1、蚌仔治净，改刀成小块后，在沸水锅里汆一水，捞出来漂凉。2、西芹段汆水，捞起待用。3、把蚌仔和西芹段一同纳盆，加入椒麻糊、盐、辣鲜露、味精、美极鲜、香油和花椒油拌成椒麻口味，装盘后点缀一些鲜花椒，即成。