好吃到尖叫的 牛奶抹茶泡芙

KIMET

“在大家休息时，需要有一款美味的甜品，配上下午茶，享受着美好时光。今天推荐这道抹茶泡芙，空心的泡芙内加上美味的内馅，一咬下去充满着口腔，茶香浓郁，好吃到了极了点了。下面就来看看这款牛奶抹茶泡芙的做法吧，抹茶控的朋友赶紧看过来了。”

食材清单

• 水 100克
• 无盐黄油 45克
• 低筋面粉 60克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 400毫升
• 淡奶油 200毫升
• 抹茶粉 20克
  

• 细砂糖 80克
• 盐 适量
  

小技巧
在挤牛奶抹茶泡芙时要选择齿轮花嘴，这样挤出来的才是漂亮的花纹。

牛奶抹茶泡芙的做法步骤

• 1准备好适量的清水、低筋面粉、鸡蛋、黄油和盐。（准备两个鸡蛋，把鸡蛋打散备用）
  
• 2准备好一个干燥的锅，开水加热，把准备好的黄油倒入锅中、然后加入清水和盐，慢慢加热融化。
  
• 3看锅中的黄油融化后就可以关火了，一次性倒入过筛好的低筋面粉就好。这个时候需要不停的搅拌，以免成疙瘩了。
  
• 4等把面粉和黄油充分的搅拌好。（这个搅拌的过程是开小火不停的搅拌，做完跟图片一样即可。）
  
• 5把做好面团需要冷却到60度即可。（用食用体温计测试一下，温度达到就可以了）
  
• 6分次加入少量的鸡蛋液，需要搅拌均匀后再加蛋液。最后的面糊挂在刮刀上，并有残留的面糊，这样的面湖就搅拌好了。
  
• 7准备一个裱花嘴和一个袋子，把裱花嘴需要固定在袋子中。防止装面糊时流出，可以提前把嘴口处用皮筋绷上。
  
• 8做好面糊后，用刮刀把面糊一点一点加入裱袋中，装好面糊后把皮筋取掉，再用刮板把面糊集中在一起。
  
• 9需要慢慢的挤在烤盘上，尺寸大家自己定。（每个泡芙的距离不要太近，以免影响造型）
  
• 10在挤面糊时，需要把烤箱提前预热，预热之后，可以把面糊放入烤箱之后，调到200度烤30分钟即可。
  
• 11时间一到，就可以泡芙拿出来了，等烤好的泡芙冷却后，从3分之一处切下顶端，等待做的抹茶酱就可以了。
  
• 12做好泡芙之后，这里可以准备抹茶酱，这时准备好食材备用。（牛奶、淡奶油、抹花粉、细砂糖）
  
• 13准备一个干净的盆，把抹茶粉需要过筛。（这个需要分批次过筛，一次性不要太多，否则会影响口感）
  
• 14在另一个干净的盆中倒入100ML的牛奶，开水加热到40度即可。（用食用温度计测量一下，温度不要过度了）
  
• 15把加热好的牛奶倒入过筛的抹茶粉中，慢慢倒入，把两个充分搅拌均匀后备用即可。
  
• 16在另一个干净的盆中加入淡奶油、牛奶和糖，慢慢加热，把糖融化即可。【做饭网】
  
• 17加热的过程中需要不停的搅拌，以免糊锅了，搅拌成奶酱状态就可以了。
  
• 18将做好的奶酱和抹茶放在一起，充分搅拌好，这样的抹茶酱就做好了。
  
• 19把做好的抹茶酱装入裱袋中，挤到泡芙的里面，这样美味的牛奶抹茶泡芙就做好了。
  
  

营养密语
牛奶具有安神、美容的作用。用它做了美味的甜品之后，相信有很多人吃了之后，会让心情变的很好，忘掉烦恼，只想到美食哦。