蜜豆牛奶冻

lht6501

蜜豆牛奶冻的做法                                                                                                                                                                        1.                                                                                                                                                                红小豆用冷水泡6个小时左右。

                                                       
                                               
                                       
                                                                                                                                2.                                                                                                                                                                取3片吉利丁片，用冷水泡软。

                                                       
                                               
                                       
                                                                                                                                3.                                                                                                                                                                牛奶加细砂糖搅拌均匀。

                                                       
                                               
                                       
                                                                                                                                4.                                                                                                                                                                之后将牛奶小火加热至细砂糖融化，我比较喜欢用熟牛奶，就煮开至牛奶冒泡。

                                                       
                                               
                                       
                                                                                                                                5.                                                                                                                                                                将牛奶坐冷水降温至不烫手的热度。泡软的吉利丁片过滤掉水份，放入温热牛奶中搅拌均匀，牛奶的余温会将吉利丁融化掉。

                                                       
                                               
                                       
                                                                                                                                6.                                                                                                                                                                将搅拌均匀的牛奶液倒入hello kitty不沾模具内。

                                                       
                                               
                                       
                                                                                                                                7.                                                                                                                                                                用勺清理掉表层的泡泡。

                                                       
                                               
                                       
                                                                                                                                8.                                                                                                                                                                之后将模具放入冰箱冷藏一个半小时左右，牛奶凝固即可。（模具放入冰箱时，最好在右侧垫上点东西，因为模具左侧的蝴蝶结是凸起的，不垫东西会不平，牛奶层凝固后呈倾斜状态。）

                                                       
                                               
                                       
                                                                                                                                9.                                                                                                                                                                冷藏牛奶的时候来做蜜豆，将泡好的红小豆加适量的水，用电饭锅煮熟。

                                                       
                                               
                                       
                                                                                                                                10.                                                                                                                                                                剩下的两片吉利丁片用冷水泡软。

                                                       
                                               
                                       
                                                                                                                                11.                                                                                                                                                                煮好的红豆取出，倒入小锅内，加200克的水跟30克黄冰糖，小火加热至黄冰糖融化。

                                                       
                                               
                                       
                                                                                                                                12.                                                                                                                                                                泡软的吉利丁片滤干水份，加热温热的红豆中搅拌均匀。凉透

                                                       
                                               
                                       
                                                                                                                                13.                                                                                                                                                                冰箱取出凝固的牛奶冻，将凉透的蜜红豆沿着边缘一点点倒入。

                                                       
                                               
                                       
                                                                                                                                14.                                                                                                                                                                之后将模具继续放入冰箱，冷藏2个小时，至蜜豆层凝固。

                                                       
                                               
                                       
                                                                                                                                15.                                                                                                                                                                2个小时后，冰箱取出凝固好的蜜豆牛奶冻。

                                                       
                                               
                                       
                                                                                                                                16.                                                                                                                                                                用手按住蜜豆层，轻轻剥离一下就跟模具分离开啦。

                                                       
                                               
                                       
                                                                                                                                17.                                                                                                                                                                将模具倒扣在盘子上，轻拍底部，蜜豆牛奶冻就完美脱模啦，先将牛奶冻放入冰箱冷藏。

                                                       
                                               
                                       
                                                                                                                                18.                                                                                                                                                                白巧克力加入一点点红色色膏，隔水加热调成粉色，装入裱花袋内。

                                                       
                                               
                                       
                                                                                                                                19.                                                                                                                                                                模具垫平，在蝴蝶结跟鼻子凸起的部分挤上适量的巧克力。之后入冰箱冷冻1分钟至巧克力凝固。

                                                       
                                               
                                       
                                                                                                                                20.                                                                                                                                                                黑巧克力笔用热水泡软，冰箱取出冷藏的蜜豆牛奶冻，在凹下的眼睛跟胡须处挤满黑巧克力。

                                                       
                                               
                                       
                                                                                                                                21.                                                                                                                                                                冰箱取出冷冻的模具，轻磕两下，粉色蝴蝶结跟鼻子就跟模具脱离啦