猪身上“最补”的一块肉，既养胃还防感冒，40一斤，再贵也要吃！

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猪肉是我们日常生活当中最常见的一种肉类了，猪肉的营养价值高，而吃起来绵软好吃，可以用来做各种各样的菜肴。但是猪身上有很多的部位，不要以为只有猪肉是能吃的，还有很多部位比猪肉口感好，而且营养更加丰富。比如说我们今天说到的这一个，它是猪身上“最补”的一块肉，既养胃还防感冒，40一斤，再贵也要吃！

这块肉一头猪身上只有一个，相对来说非常地珍贵，卖猪的屠夫告诉我们，猪肚的营养价值非常高，很多人觉得有一股味道，所以很多人都嫌弃，正好让我自己带回去吃最好，一般只有懂吃的人才会选它。猪肚有很多的营养功效，大家都知道怀孕或生产的人都经常喝猪肚汤，因为猪肚用来炖汤是大补，对于孕妇来说是很好的滋补食物。

其实很多人不知道该怎么样处理猪肚，清洗干净的猪肚不会有任何的腥臭。炖出来的汤既鲜美，又营养充足。猪肚用来养胃效果是极好的，可能很多人不知道，冬天里面多吃猪肚还能够增强抵抗力，抵御寒冬，预防感冒。猪肚的价格虽然有一点贵，要40块钱一斤，但是冲这营养价值，再贵也要吃。下面我就将猪肚的具体做法来告诉大家。

猪身上“最补”的一块肉，既养胃还防感冒，40一斤，再贵也要吃！

如何清洗猪肚

1、猪肚买回来以后，首先用清水将表面清洗干净，多余的肥肉要去除掉。然后将猪肚的内部翻过来再重新多清洗几次。把猪肚放入盆中，往里面放入一勺盐和一勺醋，用手抓匀腌制5分钟，然后再往里面加入一定凉的面粉，再次腌制5分钟。用双手反复地搓猪肚，往里面放入一勺子白酒，再揉搓3分钟取出，用清水冲洗干净。

2、锅里面加入冷水，将猪肚放进去，再放入2片生姜，开大火煮5分钟。煮好以后再在冷水当中过一遍，再将猪肚表面的白膜刮掉。然后再刮去猪肚内部的油污，放入一勺白眼和食醋，继续揉搓内壁，最后用清水冲洗干净。这样洗过的猪肚，不会有任何的异味。

猪肚汤的做法

将猪肚切成条状放入锅中，然后再往里面加入葱、姜，放入料酒和胡椒粉调味，加入适量的清水开大火熬煮。可以在汤里面放红枣或者党参，大火之后转中火慢炖一小时，最后加入枸杞和麻油，加少许盐调味，煮5分钟猪肚进位就能够盛出了！

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