冬天白菜这样做，不放油不用炒，每天炖一锅，香到大鱼大肉都不换

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虽然说入冬前要贴秋膘，但冬天里也还是要贴膘御寒的，适时地补充一些蛋白质和脂肪，可以在寒冷的冬天里有效的抵抗寒冷。冬天白菜这样做，不放油不用炒，每天炖一锅，看到大鱼大肉都不换。猪肘子一直是制作大菜的主要食材，猪肘子的皮比较厚、筋多、胶质重，所以适合多重的烹饪方法，比如、凉拌、烧、炖汤、卤等等等。大白菜也是十分百搭的食材了，甚至是比猪肘的运用还要广泛。这样一道荤素搭配的菜肴，入口浓郁厚重的味道，恐怕也只有在冬天寒冷的天气里才适合食用。猪肘具有一定的食疗作用，但是血脂高的人可不适合食用呢。

蒸肘子肉白菜

By 冬儿妈妈

配料：

肘子 半个、白菜 适量、葱姜 适量、生抽 1勺、老抽 半勺、精盐 少许、鸡精 少许

烹饪步骤：

1.肘子切片

2.白菜切段

3.码一层肉一层白菜

4.全部码好上面放切好的葱姜

5.倒入生抽和老抽，精盐和鸡精。

6.水开上锅蒸20分钟

7.时间到拿出来

8.倒入盘中

9.原汤倒入锅中烧开

10.放入水淀粉芶芡，滴入香油。浇在菜上即可

烹饪小贴士：

1、食用猪肉可以为人体提供优质蛋白和必需的脂肪酸，还可以改善能改善缺铁性贫血，食用猪肘有和血脉、润肌肤、健腰脚的作用。但猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食，而且食用猪肉后不宜大量饮茶。

2、在修割猪肘时，要注意皮面需要留长一些，因为猪肘的皮面含有丰富的胶质，加热后皮面会因为收缩变小而脱落，使得内里的肉裸露而散碎。因此皮面适当的留长一点，在加热以后皮面可以恰好裹住肌肉而不至于散落。

白菜还可以怎么做呢？