美味家常菜，征服你的胃！

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一、红枣香菇蒸排骨

红枣蒸排骨，肉质鲜嫩，营养价值高。红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，大众们无需买坊间昂贵的补品，善用红枣做菜也可以达到养生保健的功效。

食材：排骨、红枣、香菇、大蒜、姜片、花生油、生抽、盐。

做法：

1、排骨用冷水浸泡30-60分钟，期间换3-4次水。

2、干香菇，提前1小时发好，每个切成沫，放入碗里。

3、加入花生油、生抽、姜丝、蒜末和盐，腌2小时。

4、把红枣洗干净，摆入盘子中间，腌好的排骨摆在红枣边缘。

5、锅内注入清水，烧开，把摆盘好的红枣香菇排骨放入锅中隔水大火蒸40-60分钟。

二、水浒肉

食材：菠菜、猪瘦肉、干辣椒、花椒、胡椒粉、盐、生抽、红薯淀粉、料酒、生抽、香葱、大蒜。

做法：

1、准备材料:菠菜洗净沥干，把瘦肉切薄片。

2、用红薯淀粉、盐、料酒、白胡椒粉拌均匀，让肉片充分的吸收。

3、干辣椒剪段，花椒粒适量，葱切断，大蒜切片。

4、锅内放水烧开，把菠菜放入锅内加盐，煮熟盛在盘底。

5、从新加水大火烧开，调入胡椒粉，蚝油、少量的盐，片片的把肉片加锅里。

6、待肉片煮的定型了，就可以倒入碗里备用。

7、锅中放入2茶勺油，爆香葱、蒜。

8、接着将焯水后肉片放入锅内，调入少许盐生抽，炒至七八成熟时连汁盛出，倒到蔬菜上。

9、锅中放入2茶勺油，将干辣椒、花椒爆香，取出碾碎。

10、将爆好的辣椒与花椒碎倒在肉片上，撒上香葱末、熟芝麻、少许辣椒粉，再烧点热油浇上即可。

三、芝麻柠檬鸡

食材：鸡胸肉、柠檬、料酒、生抽、白芝麻、淀粉、白糖、食盐、黑胡椒、花生油。

做法：

1、鸡胸肉切片，加入料酒、生抽和生粉抓匀，腌制片刻。

2、将半个柠檬切成片，另半个挤出柠檬汁待用。

3、锅中放适量油，放入鸡胸肉稍加煎制作后盛出。

4、另起一锅，放入淀粉、清水、盐、糖、黑胡椒粉和白芝麻。

5、并挤入半个柠檬汁一起煮至黏稠，浇在煎好的鸡片上即可。

四、五香焖牛腩

食材：牛腩、食盐、姜、八角、桂皮、生抽、豆瓣酱、甘草、五香粉、白糖、陈皮、啤酒。

做法：

1、牛腩买来切块，用水泡一个小时去除血水。

2、泡好控干水了,再放入一罐啤酒泡半个小时左右捞出。

3、将调料洗净,控干水备用。

4、将牛腩和调料一起放入锅中,一次性放入足量的水,大火烧开转中火。

5、整个熬煮的过程就是煮开，关火焖，然后再煮开，再焖，这样持续，用筷子戳戳软了就好了。

五、黄鱼烧豆腐

食材：黄鱼、豆腐、木耳、青菜心、葱姜、水淀粉、料酒、盐、酱油、白糖、醋、花生油、料酒。

做法：

1、黄鱼去鳞、鳃、内脏，用清水冲洗干净晾干。

2、豆腐切小块，入沸水氽一下备用。

3、大火将煎锅烧热，放入油，烧至5成热时手拎鱼尾将黄鱼轻轻滑入锅中煎炸。

4、煎炸至两面金黄即可。

5、锅内留底油，入姜丝、葱段煸香。

6、将煎好的鱼放入，烹料酒去腥。

7、调入盐、酱油、白糖和少许醋，加清水没过鱼身，大火烧开。

8、放入豆腐、盖上锅盖改小火炖煮10分钟。

9、揭开锅盖，淋入水淀粉，改大火将汤汁收至浓稠即可。