酱焖豆角

悠闲客栈

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食材明细
主料
豆角
300克
肉末
100克
辅料
大酱
25克
酱油
5克
盐
少许
黄酒
5克
葱
适量
姜
适量
酱香
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度





酱焖豆角的做法步骤

• 
  
  1
  
  备食材。
  
• 
  
  2
  
  豆角洗净掰成小段，葱切段，蒜切末。
  
• 
  
  3
  
  炒锅中倒适量的油，烧至六成热，先下肉末、葱片、蒜用大火炒香。
  
• 
  
  4
  
  接着放豆角大火炒1分钟，放大酱。
  
• 
  
  5
  
  将大酱炒散、炒化，使其均匀的挂在豆角上。放酱油，黄酒。
  
• 
  
  6
  
  加适量的热水，大火烧开后转小火加盖焖15分钟。
  
• 
  
  7
  
  开盖放盐，大火收汁即可。
  
  

小窍门
大酱和酱油含盐量较高，盐应少放。
蒜末也可在步骤7放。