脏脏牛奶小方

weisili134

食材明细
主料
牛奶
250克
淡奶油
100克
辅料
淀粉
40克
可可粉
10克
巧克力币
40克
白糖
30克
甜味
口味
煮
工艺
半小时
耗时
普通
难度
脏脏牛奶小方的做法步骤

• 
  
  1
  
  牛奶200克 倒入淡奶油，一起煮开。（剩余50克牛奶加入淀粉，搅拌成淀粉水备用）
  
• 
  
  2
  
  加入白糖。
  
• 
  
  3
  
  关小火，慢慢将巧克力币熬化，边熬边搅拌。
  
• 
  
  4
  
  巧克力完全化开后，倒入淀粉水。
  
• 
  
  5
  
  会越来越凝固，可以关火继续搅拌。
  
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  6
  
  选用一个方形模具，底部撒可可粉。
  
• 
  
  7
  
  装入模具内，压实，不要有气泡，成品才美观。放入冰箱冷藏3-4小时。
  
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  8
  
  在砧板上撒可可粉。
  
• 
  
  9
  
  脱模后切成小方块。
  
• 
  
  10
  
  每一面都沾满可可粉，就可以摆盘了。
  
• 
  
  11
  
  脏脏小方完成，如果给孩子吃，一定要控制量，因为很甜，巧克力也容易上火。如果成人吃，作为下午茶小甜品，很美味~
  
  

小窍门
有些烘焙用的巧克力，熬的时候容易起颗粒，可以过滤一下。

可可粉最好过筛，沾的时候才不会起疙瘩。

使用的厨具：煮锅