瑞士猪排

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瑞士猪排

材料：猪里脊、鸡蛋、车打芝士（Cheddarcheese）、火腿、面粉、面包屑、胡椒粉（黑胡椒粉）、盐

瑞士猪排的做法

1.里脊肉从上面先片切三分之一，不切断，然后反方向切第二个三分之一，同样不切断，抹胡椒粉，盐、粘鸡蛋液、然后粘面粉，裹匀。

2.在肉片上面摆放火腿、芝士，然后叠成原来没切时的形状。

3.裹上蛋液，均匀粘上面包屑。

4.平底锅适量油中火慢煎到金黄，每一面，包括侧面。

5.烤箱预热180度，烤约15分钟。

6.装盘切开，搭配混合生菜沙拉即可。

美食小贴士

1.只用煎锅小火慢煎，里脊肉大约200克以内，否则太厚很难熟透。

2.煎时可用牙签帮助固定。

3.最好用黑胡椒粉，更香。