#腊味#腊肉香菇土豆片

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食材明细
主料
腊肉
1块
香菇
8朵
土豆
1个
辅料
生抽
适量
葱
适量
盐
少许
姜
适量
咸香
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
腊肉香菇土豆片的做法步骤

• 
  
  1
  
  腊肉冲洗后放入蒸锅，大火上气后蒸10分钟。
  
• 
  
  2
  
  香菇洗净切片。
  
• 
  
  3
  
  土豆切片。
  
• 
  
  4
  
  这是蒸好的腊肉。
  
• 
  
  5
  
  切片。
  
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  6
  
  锅里注油烧热，下葱姜爆香。
  
• 
  
  7
  
  放腊肉。
  
• 
  
  8
  
  翻炒一会儿，不要炒久了，否则腊肉会干硬。
  
• 
  
  9
  
  下香菇片。
  
• 
  
  10
  
  煸炒至香菇片变软。
  
• 
  
  11
  
  加入土豆片。
  
• 
  
  12
  
  一直不停地翻炒，至土豆七八分熟时加入生抽，继续炒，不用担心嘎巴锅，香菇炒的过程中会出汤汁，也比较润滑，可以防止土豆嘎巴锅。
  
• 
  
  13
  
  土豆熟透，可以用铲子轻易铲断时加盐调味。
  
• 
  
  14
  
  炒匀出锅。
  
• 
  
  15
  
  成品。
  
  

使用的厨具：蒸锅、炒锅