青虾炒辣子

dragonkym

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• 食材明细
  主料
  青虾
  12只
  青辣椒
  两个
  辅料
  玉米油
  适量
  盐
  适量
  白糖
  适量
  料酒
  适量
  生抽
  适量
  咸鲜
  口味
  炒
  工艺
  半小时
  耗时
  普通
  难度
  
  

青虾炒辣子的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备食材：青虾剪去虾枪，开背，挑去虾线，放入少许盐，料酒，胡椒粉腌制一下去腥（这一步忘拍了，用的是以前的图）。
• 
  
  2
  
  青辣椒洗净。
• 
  
  3
  
  切成滚刀块。
• 
  
  4
  
  锅内放油，烧热，放入处理好的青虾，先不要翻动，待定型后再翻面。
• 
  
  5
  
  翻过来煎至两面金黄。
• 
  
  6
  
  放入葱段姜片煸炒。
• 
  
  7
  
  加入少许盐，白糖，生抽，少许清水烧开。
• 
  
  8
  
  放入青辣椒翻炒片刻。
• 
  
  9
  
  待汤汁收的差不多时就好了！
• 
  
  10
  
  成品图
  

小窍门
青虾本身就很鲜美，无须加入鸡精之类的调料。