香菇炒青椒土豆片

dragonkym

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“寒冬腊月我家最爱吃的一道家常菜，好看好吃又物美价廉，满满一大盘不过三四元，端上桌家人抢着吃，常吃健体益智，美容养颜。”

• 食材明细
  主料
  香菇
  200g
  土豆
  2个
  青椒
  1个
  辅料
  油
  适量
  盐
  适量
  蒜
  适量
  五香粉
  适量
  生抽
  少许
  咸鲜
  口味
  炒
  工艺
  十分钟
  耗时
  普通
  难度
  
  

香菇炒青椒土豆片的做法步骤

• 
  
  1
  
  选择一个半虹 半绿色的青椒，菜品的颜色更有诱惑力，青椒洗净，切块备用。
• 
  
  2
  
  土豆去皮洗净，香菇要仔细地摘洗干净。
• 
  
  3
  
  香菇冷水入锅焯水，然后再反复清洗干净。
• 
  
  4
  
  焯水后的香菇过冷水洗净后，切块。
• 
  
  5
  
  土豆切片，冷水浸泡5-10分钟，泡出淀粉，炒菜更爽口。
• 
  
  6
  
  炒锅加入适量的油，爆香五香粉和蒜片，加入土豆片翻炒。
• 
  
  7
  
  加入青椒翻炒，炒至青椒变软。
• 
  
  8
  
  加入香菇翻炒，香菇本身焯水后已经熟了。
• 
  
  9
  
  将泡土豆片的水倒掉清水部分，留下底部的淀粉倒 入锅中勾薄芡。
• 
  
  10
  
  加入盐、少许生抽调味。
• 
  
  11
  
  出锅装盘。