葱烧芋头,冬天进补吃一些素食也是很不错!

iamkfeng

【葱烧芋头】

主料：芋头500克。

辅料：油2汤匙、葱花少许、盐少许、鸡精少许。

做法：

1、把芋头洗净，小葱洗净后分别把葱白和葱叶切碎。

2、再把芋头去皮后切成滚刀块用流动水冲洗干净后泡入水中，以免氧化变黑。

3、热锅倒入油，温油后先把葱白入锅熬出葱香味。

4、再把芋头捞起控水入锅，不断的煸炒至变色，加盐调味。

5、倒入清水，水量能浸没芋头，加盖大火烧开调小火烧至芋头熟软。

6、之后开盖，转大火收一下汁水后再加入少许鸡精，不喜欢的可以不加。

7、撒入葱花熄火出锅。