夏日里的解暑甜品 咖啡奶冻

KIMET

夏日里的解暑甜品 咖啡奶冻




“夏日热浪滚滚，普通甜品吃起来感觉太腻，这时候非常适合品尝冷藏过的奶冻啦。奶冻可以切成小块食用，非常方便，而且口感Q弹香甜，是夏日里的解暑甜品。不爱吃太甜的可以做这款咖啡奶冻，微微带有咖啡的苦味，可以提神解暑，吃几块都不会腻呢。夏日也爱折腾美味的，可以尝试这款咖啡奶冻，做法非常简单，要吃多少都随便做吧！”
食材清单

• 咖啡 300毫升
• 淡奶油 150毫升
• 椰蓉 适量
• 吉利丁片 10克
  

• 白糖 50克
  

小技巧
1.除吉利丁片外，琼脂或者吉利丁粉也可以用来做奶冻。
2.白糖的量请按照自家口味自行调节。
3.饭盒内铺上保鲜膜可以方便凝固后奶冻脱模。
4.放入吉利丁片后切忌加热至咖啡液沸腾，会使吉利丁片失去凝结力。

咖啡奶冻的做法步骤

• 1吉利丁片放碗中，碗内倒入冷水，浸泡吉利丁片将其泡软，大概10-15分钟，放一边备用即可。
  
• 2取干净小锅，倒入咖啡，淡奶油和白糖，用筷子搅拌均匀。开小火加热至80度后离火。
  
• 3小锅内放入泡软的吉利丁片，用筷子搅拌至吉利丁片融化后，关火取下小锅微微放凉。
  
• 4取干净饭盒，里面铺上一层保鲜膜，饭盒内倒入煮好的咖啡混合液，盖上饭盒盖子即可。
  
• 5饭盒放冰箱内冷藏至凝固后，取出饭盒内的咖啡奶冻，将其切成小块，表面沾上一层椰蓉即可。
  
  

变化365
奶冻除了用咖啡来做，还可以添加水果做成《芒果奶冻》口感香甜，很是不错；还有《炼奶百合奶冻》奶香十足，也是值得一试的甜品哦。