它被称“植物锌王”，南方池塘才有，现卖20块1斤，遇见必买

KIMET

春天到了万物复苏，好多食材都是只有春天才有的，小编前几日去南方旅游了几天，偶然吃到一款美味，吃在嘴里的味道非常清香，有一种特别的蔬菜味道。经过一番询问才知道，这菜它被称“植物锌王”，南方池塘才有，现卖20块1斤，遇见必买。它就是莼菜，用莼菜做汤喝是最常见的做法，莼菜是当之无愧的锌王那个，是小孩子最好的健脑食品之一，还能治疗小儿多动症，可是一般只有在南方才有。接下来就给大家介绍这款莼菜芋圆汤的具体做法，有兴趣的赶紧和我们一起学习一下吧！
西湖莼菜鱼圆汤

By 添喜lucklily
配料：
鱼圆 12粒、莼菜 25克、食盐 适量、枸杞 3粒、鸡精 适量
烹饪步骤：
1.食材准备： 将鱼肉剁成茸，加料酒、葱姜汁、味精、猪油、蛋清、精盐、清汤适量。搅成胶质状。逐个捏成大小均匀的丸子。入冷水锅中上烧开捞起； 莼菜沥净原汁焯水待用。


2.烹饪过程： 将鱼圆放在适量的清水中，可放入几粒枸杞，静置于灶上，点火；


3.加入莼菜；


4.小火，待水沸起即关火，加入适量盐和鸡精即成。（介意者可不加）


5.开吃


烹饪小贴士：
1、莼菜含有黏液质，有较好的清热解毒作用，能抑制细菌的生长，食之清胃火，泻肠热。
2、莼菜中含有丰富的维生素B12，它是细胞生长分裂及维生素细胞髓鞘完整所必需的成分，对于防治恶心贫血、肝炎及肝硬化等病症有一定功效。
3、丰富的锌含量使莼菜成为植物中的“锌王”，是小儿最佳的益智健体食品之一，可防治小儿多动症。
4、莼菜含有一种酸性杂多糖，它不仅能够增加免疫器官——脾脏的重量，可以增强机体的免疫功能，预防疾病的发生，对某些肿瘤也有较强的抑制作用。
你吃过莼菜吗？