鸡蛋这吃法，大补气血、保肝护脏、预防血管硬化，老人和女人要吃

KIMET

鸡蛋在我们的生活中可以说是万能食材了，不论从各式各样的做法还是营养价值，其地位都是无法取代的。我们每天都在吃鸡蛋，但鸡蛋这种吃法，大补气血、保肝护心脏、预防血管硬化，老人和女人要吃。鸡蛋红枣羹只在鸡蛋羹的基础上加了红枣，但功效却大不一样。每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，还含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。红枣有“维生素王”之美称，具有补血养颜治疗失眠之功效。此外，红枣含有环磷酸腺苷，是人体细胞能量代谢的必需成分，能够增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管系统疾病有良好的作用。
红枣鸡蛋羹

By 丸子嘛嘛bella
配料：
阿胶枣 3个、鸡蛋 1个、开水 适量、水 适量
烹饪步骤：
1.就这三种原材料 很简单简单，准备工作开始


2.将红枣蒸五分钟（可以用水煮，煮到红枣变鼓 枣皮颜色变深即可）捞出趁热去皮（不去会跟我一样，蒸好蛋后碗里沉淀枣皮末）


3.加热开水，量为鸡蛋的1.2～1.5倍


4.鸡蛋一个


5.充分搅拌均匀 直到看不到蛋清即可


6.一手快速倒入步骤三的红枣泥水（此时这个还是有点温度的）一手快速搅拌鸡蛋液 不要停，停了慢了就变成鸡蛋花汤


7.由于快速搅拌，鸡蛋液产生了好多小泡泡


8.你可以用勺子撇去气泡


9.也可以用保鲜膜 粘表面然后一个方向快速抽走带有气泡（这个方法是之前我上烘焙课老师分享的）


10.你看，真的能带走很多气泡


11.盖上保鲜膜或者用盖子盖住 以防水滴进去 蒸8-10分钟，揭开 轻摔下，中间没有流动即熟 若是没熟再盖住再蒸1-2分钟


烹饪小贴士：
1、鸡蛋里不宜加味精；吃完鸡蛋后不要立即吃糖和鹅肉及兔肉；喝生鸡蛋、啤酒中加生鸡蛋、开水冲鸡蛋等方式，营养专家指这些吃法都不对，因为鸡蛋中的生物素对人体是有害的，而这些吃法不能破坏掉生物素。
2、枣虽然可以经常食用，但一次最好别超过20枚，吃得过量会有损消化功能，引发便秘。过多食用大枣会引起胃酸过多和腹胀。
3、腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇，人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应，重者可危及生命，所以要特别注意。
大家还有做鸡蛋羹的好办法吗？