泰式柠檬鱼 在家就能吃上的开胃神菜

KIMET

泰式柠檬鱼 在家就能吃上的开胃神菜

“我们做菜通常不会用到柠檬，但是看一些东南亚的菜，常常会用到柠檬。他们会在菜中挤上几滴的柠檬，菜中会有散发着水果的香味，增加了别样的一种美味。比如说这道超简单泰式柠檬鱼也会有到柠檬。学习一下，在家就能吃上的开胃神菜，以下是泰式柠檬鱼的简单做法介绍。”
食材清单

• 鲈鱼200克
• 柠檬1个
• 芹菜50克
• 香菜20克
  

• 辣椒20克
• 鱼露20克
• 白糖10克
• 盐10克
• 香油少许
• 料酒5毫升
• 葱白适量
• 姜1块
  

小技巧

1、如果普通的蒸锅达不到180度的话，那可以蒸得时间长一些。
2、如果不喜欢香菜的味道也可以不放。
3、鱼一定要腌制，如果没腌制蒸出来的鱼会不入味。
4、鱼腌制的时候可以加上一些胡椒粉也可以去除鱼腥味。

泰式柠檬鱼的做法步骤

• 1先要做一下泰式酸辣酱：把香菜和芹菜以及辣椒都切成小粒，放到一个碗中。在里面放入鱼露、糖、盐和香油以及料酒，再挤下一些柠檬汁，把它们搅拌均匀就可以了。
• 2把买得鲈鱼处理干净之后，用咱们刚刚调制的泰式酸辣酱腌制一下，把这些酸辣酱均匀地抹在鱼的身上。大约腌上10来分钟就可以了。
• 3把生姜和葱白都摆放到准备好的鱼盘中，把腌制了的鲈鱼放到鱼盘中，再在鱼上面浇上一些酸辣酱。
• 4把鱼盘放到锅中，用高温蒸汽180度，蒸上十来分钟就好了，取出来之后上面撒上柠檬片和香菜就可以食用泰式柠檬鱼了。
  
  

营养密语

1、鲈鱼中有丰富的维生素和蛋白质，还有非常多的铜元素。还有补益的作用，有化痰止咳的功效。
2、鲈鱼有安胎、补气健脾的功效。孕妇食用鲈鱼好消化，还会治疗贫血头晕的问题。