腐乳春笋烧肉

weisili134

食材明细
主料
五花肉
250g
春笋
2根
辅料
砂糖
2小勺
生抽
1勺
姜片
3片
腐乳汁
50g
色拉油
少许
蚝油
1勺
老抽
1勺
香油
少许
盐
少许
料酒
2勺
葱花
少许
蒜瓣
2个
咸鲜
口味
煮
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
腐乳春笋烧肉的做法步骤

• 
  
  1
  
  春笋放入锅中焯水
  
• 
  
  2
  
  切成小块备用
  
• 
  
  3
  
  五花肉洗净切小块
  
• 
  
  4
  
  锅中放入少许油爆香姜蒜片
  
• 
  
  5
  
  放入五花肉煸炒
  
• 
  
  6
  
  煸出油后加点料酒
  
• 
  
  7
  
  加入生抽、老抽、蚝油、砂糖、腐乳汁拌匀后加入适量的清水
  
• 
  
  8
  
  加入春笋块煮开
  
• 
  
  9
  
  为了节省时间我用了电压力锅
  
• 
  
  10
  
  这是压了20分钟后的
  
• 
  
  11
  
  重新倒回炒锅中收汁，尝一下味道后再加盐调味
  
• 
  
  12
  
  煮至汤汁浓稠后淋上香油拌匀即可
  
• 
  
  13
  
  出锅装盘撒上葱花
  
  

小窍门
因为腐乳汁有咸味，所以盐是在最后尝味后再酌情添加

使用的厨具：不粘锅