红糖粘米糕[19P]

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用料

主料



粘米粉200克



葡萄干10克

辅料

红糖50克

水适量

酵母4克

红糖粘米糕的做法

1.

红糖加入温水化开



2.

然后粘米粉准备200克



3.

酵母加温水泡开



4.

粘米粉中入酵母



5.

加入红糖水



6.

茭白至无颗粒的糊



7.

模具清先干净刷上一层油



8.

然后加入调好的粘米稀



9.

葡萄干泡一个小时



10.

发好的面糊



11.

加入葡萄干



12.

然后上锅蒸个小时



13.

蒸好的切片吃



红糖粘米糕成品图













烹饪技巧

粘米粉里面的红糖水不要一下子加入太多，

慢慢加入，搅拌至糊状态

水不能太多，面糊不能太稀