飘香卤肉饭[17P]

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用料

主料



五花肉300克



米饭250克

辅料

葱1段

酱油1汤匙

料酒1茶匙

白糖1茶匙

红皮洋葱1个

植物油2汤匙

姜1小块

蒜5瓣

水500毫升

儿菜1/2个

飘香卤肉饭的做法

1.

红洋葱洗净去皮切去两端后切成丝



2.

炒锅里放略多的油烧热，然后放入洋葱丝大火煸炒，也可以用油炸，那样更快



3.

最后炒到洋葱丝金黄酥脆即可出锅，锅里留炸洋葱的底油



4.

把五花肉切成大小均匀的肉丁



5.

放入切好的葱、姜、蒜末爆香



6.

放入肉丁煸炒出油，颜色变的微黄



7.

在肉丁里加入一大碗的清水、1汤匙酱油、1茶匙白糖、1茶匙料酒煮开转小火



8.

水开20分钟以后加入酥脆的洋葱丝一起小火再煮20分钟



9.

最后汤汁收干，卤肉就完成了，喜欢鸡蛋的可以把剥了壳的熟鸡蛋在第7步的时候就加进去



10.

准备好米饭



11.

儿菜切片沸水下锅焯烫一分钟捞出，也可用其他青菜代替



12.

在米饭上面摆好儿菜，舀入带汤汁的卤肉浇在饭上面即可开吃



飘香卤肉饭成品图