双色刀切馒头

weisili134

食材明细
主料
白面
200克
可可粉
5克
辅料
酵母
3克
清水
适量
其他
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
双色刀切馒头的做法步骤

• 
  
  1
  
  酵母先用一部分清水化开，再倒入白面中，加入适量清水揉成面团，放在温暖的地方发酵。
  
• 
  
  2
  
  将发酵好的面团分成两部分，一部分加入可可粉揉成可可面团。
  
• 
  
  3
  
  将两个面团按扁上下叠着放在一起。
  
• 
  
  4
  
  将其擀成长方形。
  
• 
  
  5
  
  从一头向另一头慢慢卷起。
  
• 
  
  6
  
  用锋利的刀将卷好的卷，切成大小一样的刀切馒头，将其盖上湿布放在温暖的地方醒发15分钟左右，感觉面团变轻了就是好了。
  
• 
  
  7
  
  放入笼屉上，上汽后计时大约18分钟左右，这个蒸的时间要根据馒头的大小来定。
  
  

小窍门
1. 馒头刚开始揉面的时候成团就可以，粗糙一点儿没关系，醒发后就会光滑。
2. 可可粉也可以刚开始的时候加入。
3. 馒头蒸的时间要根据馒头的大小来定，大点的时间就相对长一点儿，小点的时间可以短一点。
4. 刀切馒头一定要用一把锋利的刀来切，这样切口才会漂亮。


使用的厨具：蒸锅