玉子虾仁

dragonkym

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“这道菜是我在一个视频上学的，味道真的很不错！不仅仅吸引小孩子，也适合老人。”

• 食材明细
  主料
  鸡蛋豆腐
  2根
  虾
  10只
  豌豆
  9粒
  辅料
  生抽
  1匙羹
  花生油
  1匙羹
  葱花
  适量
  原味
  口味
  蒸
  工艺
  廿分钟
  耗时
  简单
  难度
  
  

玉子虾仁的做法步骤

• 
  
  1
  
  鸡蛋豆腐。（也叫日本豆腐）。
• 
  
  2
  
  鲜虾。
• 
  
  3
  
  去头去虾线后洗净，放入白胡椒粉和料酒。
• 
  
  4
  
  用筷子搅匀。
• 
  
  5
  
  鸡蛋豆腐去掉外包装，切掉头尾（为了不浪费，我剁碎铺在中间），其他均匀切断后摆入盘中。（盘子有点大了）。
• 
  
  6
  
  然后把腌制后的虾仁分别放在豆腐上面，再一一放上一颗豌豆。
• 
  
  7
  
  蒸锅里烧开水，放入豆腐，大火蒸8分钟，关火后焖五分钟。
• 
  
  8
  
  撒上葱花，淋上生抽和热油。
• 
  
  9
  
  美味即成。
  

小窍门
1这道菜不需要额外放盐，生抽调味即可。
2蒸的时间不要太长，否则虾仁变老。
3不喜欢葱花可以不放。