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[美食指南] 银耳冰糖炖雪梨

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楼主
 楼主| 发表于 2018-11-7 14:29 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
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雪梨银耳糖水是一款广东传统糖水。梨有润肺清燥、止咳化痰的作用,而银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是很多小仙女喜欢的润肤美颜食品呢。
食材明细
主料
辅料

银耳冰糖炖雪梨的做法步骤

  • 1

    把雪梨顶部切开。


  • 2

    挖出果核和果肉,果肉切成小块。


  • 3

    银耳提前冲洗干净后用水泡发半小时。


  • 4

    泡好的银耳切掉底部的硬结,撕成小朵


  • 5

    红枣去核备用。


  • 6

    把银耳、梨肉、红枣、冰糖、枸杞放入梨盅,盖上雪梨的顶盖。


  • 7

    放入锅中蒸1-1.5小时即可。



小窍门
/梨/
视频中用的是普通的雪梨,没有去皮蒸的。追求颜值的可以把皮提前去掉再蒸,但蒸的时间不能太久,没有皮的支撑,梨盅的梨肉太薄,蒸太久软了很容易塌的。

/银耳/
银耳需要提前泡发,再使用,不能直接丢进热水煮了。当然有条件买到新鲜银耳的可以不用泡发直接使用。

来自 美食天下 初味日记官方 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糖水   午餐   晚餐  

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