标题: 白菜香菇素馅水煎饺 [打印本页]
作者: dragonkym    时间: 2018-11-17 04:43
标题: 白菜香菇素馅水煎饺
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“白菜素馅水煎饺，这馅不但好吃，做法还简单，搭配鸡蛋、香菇和青红椒，营养更加丰富，一日三餐都可以端上餐桌，素食，味道鲜美，色彩诱人，爽口开胃，好吃到停不下来。”

白菜香菇煎饺的做法步骤

  • 1

    高筋粉一分为二，一半烫面，一半用常温水和面，揉成面团，盖上保鲜膜饧着。

  • 2

    青椒、红椒、白菜加点面粉或者盐浸泡几分钟后，反复清洗干净。

  • 3

    炒锅加入适量多一点油，鸡蛋打散，兑少许水，油开下入鸡蛋，迅速用筷子划散，越碎越好，出锅晾凉备用。多加一点油的目的是拌馅时不用另加油了。

  • 4

    白菜切碎，撒些盐腌制10分钟，然后攥掉水分。青椒、红椒、毛葱切碎。

  • 5

    香菇洗净，焯水后再反复洗干净。

  • 6

    取大盆，加入白菜、青椒、红椒、鸡蛋、盐、五香粉、胡椒粉、蘑菇粉（没有可不加）拌匀。

  • 7

    加入洗净的香菇切碎拌匀。

  • 8

    面团揉成长条，均匀分成若干个小面剂子，比水饺要大一些，和包水饺一样，包大馅特别好吃。

  • 9

    煎烤机刷底油，中温设置10分钟，下入包好的饺子，中温煎。

  • 10

    煎至用铲子能推动饺子时倒入半碗水，盖上锅盖焖至收汁。

  • 11

    打开锅盖，饺子煎好了。

  • 12

    出锅装盘。

小窍门
1、素馅，食材没有限制，随自己喜欢的口味搭配。
2、白菜生长过程会喷洒农药，因此需要仔细认真的清洗干净。
3、烂白菜不要吃，含亚硝酸盐等毒素，可导致人体缺氧。





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