紫米红薯南瓜圆子

weisili134

食材明细
主料
紫米
100克
红豆
100克
糯米粉
150克
南瓜泥
120克
辅料
冰糖
适量
甜味
口味
煮
工艺
一小时
耗时
普通
难度
紫米红薯南瓜圆子的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备好材料后，红豆和紫米提前洗净浸泡下。
  
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  2
  
  红豆先放入锅中，加入足量的水大火煮开。
  
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  3
  
  煮30分钟后把浸泡好的紫米一起放入锅中，煮开后转小火。
  
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  4
  
  在煮粥时来做南瓜小圆子，南瓜去皮切片，放蒸锅蒸熟，后捣成南瓜泥。
  
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  5
  
  取150克糯米粉，加入120克南瓜泥，和成软硬合适，不粘手的面团。
  
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  6
  
  然后把面团分成大小差不多的小剂子，搓圆。
  
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  7
  
  另取一锅，加水煮开后把做好的南瓜小圆子放入锅中，煮至圆子浮起再煮1分钟后熄火。
  
• 
  
  8
  
  然后把煮好的南瓜小圆子捞出，放入冷开水中，待用。
  
• 
  
  9
  
  红豆紫米粥煮至软烂后加入适量冰糖。
  
• 
  
  10
  
  再把煮好的南瓜小圆子一起放放锅中，煮开就可以熄火了。
  
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  11
  
  香甜软糯，暖胃又暖身，营养又美味的紫米红豆粥。
  
  

小窍门
1、南瓜泥的用量要根据南瓜蒸出来的干湿添加，不要一下子全部加入糯米粉中。
2、南瓜小圆子煮好后捞出放入冷开水中，吃起来会更劲道而且不会粘连。
3、冰糖也可以换成红糖。
4、南瓜圆子可以一次多做些放冰箱冷冻，煮的时候取出直接放锅中煮就可以。

使用的厨具：煮锅