青萝卜丸子汤

dragonkym

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“冬天吃点暖和的汤汤水水吧。”

• 食材明细
  主料
  青萝卜
  一个
  肉馅
  一碗
  清水
  适量
  辅料
  葱花
  少许
  蚝油
  一勺
  酱油
  一勺
  花椒油
  几滴
  香油
  几滴
  料酒
  一勺
  盐
  少许
  鸡精
  少许
  蛋黄
  一个
  十三香
  少许
  食用油
  适量
  咸鲜
  口味
  煮
  工艺
  半小时
  耗时
  普通
  难度
  
  

青萝卜丸子汤的做法步骤

• 
  
  1
  
  将青萝卜洗干净去皮切成丝。
• 
  
  2
  
  在肉馅中加少量的清水，用筷子搅打上劲。
• 
  
  3
  
  加入上述所有调料。
• 
  
  4
  
  搅打一下再加入一个蛋黄。
• 
  
  5
  
  再次搅拌均匀。
• 
  
  6
  
  锅中加适量油烧热，下入葱花爆香。
• 
  
  7
  
  加入半锅清水，继续加热。
• 
  
  8
  
  加入青萝卜丝。
• 
  
  9
  
  加入鸡精。
• 
  
  10
  
  加入酱油或者生抽。
• 
  
  11
  
  加入蚝油。
• 
  
  12
  
  煮至水沸开始准备汆丸子。
• 
  
  13
  
  将肉馅抓起用手团一团，在虎口挤出丸子。
• 
  
  14
  
  用勺子将丸子舀入锅中。
• 
  
  15
  
  继续加热几分钟，加入食盐。
• 
  
  16
  
  加几滴香油就可以关火了。
• 
  
  17
  
  出锅装盘就可以了。