酥香脆甜 红茶酥饼

KIMET

饼干的做法大多都比较简单，所以是烘焙新手们所最爱做的一种类型了。这次给大家推荐的这款红茶酥饼，里面加入到了许多香酥的食材，做好后鲜香四溢，让人闻之即食指大动哦。大家如果有兴趣的话不妨来试试看吧，值得你一试的。

主料：
低粉143g、发酵型无盐黄油100g
配料：
蛋黄11g、糖粉43g、伯爵红茶略多于4g

1、黄油软化，加糖粉打至发白。
2、分次加入蛋黄液拌匀，不要把蛋黄打发。加入伯爵红茶碎，拌匀。（图片顺序放错了，要么就是我做的时候先放了红茶，再加了蛋，汗一个。）
3、筛入低粉，拌至没有干粉。面团很软，放入冰箱冷藏几小时再操作。
4、面团分两份，搓成圆柱，放冰箱冷冻3小时以上。（我还是冷藏的，冷冻了之后总是切不好，不过冷藏也切得不太好，这是每次做这种圆形切片饼干的困惑，为什么我整形出来的总是不太圆呢？切片经常会不匀，又容易散。）
5、取出，裹一层砂糖，切片，厚度1cm左右。
6、烤箱预热170度，烤15-20分钟，至表面焦黄即可。