广式冰皮月饼

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食材明细
主料
糯米粉
65克
澄粉
30克
炼乳
40克
玉米油
25ML
粘米粉
60克
白糖
25克
牛奶
200ML
辅料
熟糯米粉
适量
甜味
口味
其他
工艺
半小时
耗时
普通
难度
广式冰皮月饼的做法步骤

• 
  
  1
  
  将炼乳、牛奶和白糖倒入盆中搅拌均匀。
  
• 
  
  2
  
  再加入玉米油。
  
• 
  
  3
  
  加入糯米粉、粘米粉和澄粉。
  
• 
  
  4
  
  搅拌成无颗粒的糊状
  
• 
  
  5
  
  套上保鲜膜入蒸笼蒸15分钟。
  
• 
  
  6
  
  蒸好的饼皮。
  
• 
  
  7
  
  将饼皮放在硅胶垫上揉搓约10分钟，然后分成10等分，每一份压扁并包入一份绿豆馅。
  
• 
  
  8
  
  滚圆的冰皮月饼胚滚上熟糯米粉压模。
  
• 
  
  9
  
  压好的饼胚入冰箱冷藏后即可食用。