茄汁花菜炒排骨

dragonkym

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“冬天正是容易感冒的季节，多吃这个菜能增强免疫力，还能补钙促进孩子生长发育猛涨个，所以再贵都要做给孩子吃，下面小编就和大家分享这个菜的具体做法吧，花一分钟看会，也让家人多分享下这个美食吧。”

• 食材明细
  主料
  软排
  300克
  辅料
  花菜
  适量
  西红柿
  半个
  蒜瓣
  2个
  调料
  胡椒粉
  少许
  花椒粉
  少许
  糖
  少许
  料酒
  少许
  盐
  适量
  酸甜
  口味
  炒
  工艺
  廿分钟
  耗时
  普通
  难度
  
  

茄汁花菜炒排骨的做法步骤

• 
  
  1
  
  材料：软排300克 花菜适量 西红柿半粒 蒜瓣2个 调料：盐 花椒粉 胡椒粉 糖 鸡精 料酒 香油几滴 做这个菜用软排是最好的，口感嫩，很适合孩子吃，将软排用锋利的刀切成小块。
• 
  
  2
  
  放入碗里，加入盐、花椒粉、胡椒粉、糖、鸡精、料酒、香油几滴和蒜瓣腌制入味，我是放入冰箱腌制了半个小时。
• 
  
  3
  
  热锅，热油，然后将腌制好的排骨放入中火炸，炸到香酥金黄的状态即可盛出来沥油备用。
• 
  
  4
  
  西红柿去皮然后切成小丁，花菜用淡盐水浸泡半个小时掰成小朵。
• 
  
  5
  
  洗净锅，重新放少许的油放入蒜蓉和西红柿小丁和花菜一起中火翻炒，这中间可以加少许的盐，翻炒上色看花菜差不多熟的状态（花菜掰成小朵炒很容易熟的，所以这个过程时间不会太久的）。
• 
  
  6
  
  然后将炸过的排骨放入，喷少许的料酒翻炒几下使其入味就可以盛出来了。
• 
  
  7
  
  香喷喷的下饭菜，西红柿解腻，花菜清爽，排骨吃起来一点都不腻，孩子每次看见都吃的欢。
  

小窍门
要炸的排骨腌制时候尽量不用生抽，否则颜色就太深影响卖相 炸时候热锅油温要6成左右放入，然后中小火炸。