番茄鸡肉芝士焗饭

悠闲客栈

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“正所谓：“吃了才是自己的！”，所以新年第一餐就做一个热乎乎、清爽开胃，还可以拉丝儿的烤箱饭吧，保证你们会上瘾哦！”

食材明细

主料
马苏里拉芝士
适量
青椒
半只
红椒
半只
胡萝卜
半根
洋葱
半个
土豆
1个
番茄
1个
米饭
适量
酸奶
1杯
鸡胸肉
160g
辅料
黑胡椒
适量
盐
适量
番茄酱
适量
酱油
适量
糖
适量
酸咸
口味
烤
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度




番茄鸡肉芝士焗饭的做法步骤

• 
  
  1
  
  番茄、土豆、胡萝卜、洋葱切成小块，红椒和青椒切成圈。
  
• 
  
  2
  
  鸡胸肉切小块，加入酸奶、盐、黑胡椒腌制一下。
  
• 
  
  3
  
  中火热锅加入玉米油和黄油，加入洋葱炒香。
  
• 
  
  4
  
  放入鸡肉炒到表面变白还没熟的时候加入土豆和胡萝卜继续翻炒。
  
• 
  
  5
  
  土豆和胡萝卜炒到断生，加入番茄炒几下。
  
• 
  
  6
  
  加入水转小火焖煮10分钟。
  
• 
  
  7
  
  开盖加入番茄酱、酱油、少许糖调味。继续煮到汁水变少，关火。
  
• 
  
  8
  
  烤碗中铺入米饭，放上番茄鸡肉和青红椒圈。
  
• 
  
  9
  
  表面撒一层芝士。
  
• 
  
  10
  
  放入提前预热的烤箱，190度，烤10分钟即可出炉。
  
  

小窍门
/酸奶/
用酸奶或牛奶腌制过的鸡肉，肉质会更嫩一些。不喜欢的小火帮可以不加。

/其他/
1、番茄鸡肉的汁水不要煮的太稀或太干，太稀会把米饭泡软，太干了和米饭的搭配又会缺少一点口感。
2、加黄油是为了提香，没有黄油可以不加。