香辣爆花蛤

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香辣爆花蛤

材料：花蛤(500克)；调料：葱姜蒜(适量)、干辣 椒(适量)、盐(适量)、料酒(适量)、蚝油(适量)

做法：

1、花蛤 用淡盐水 泡着，吐沙，洗净。

2、葱切段，蒜和姜切片。

3、红干椒 煎成小段。

4、锅放适量油爆香辣椒段。

5、再加入葱，蒜，姜，炒香。

6、放入花蛤煸炒。

7、加入蚝油、料酒。

8、大火爆炒，所有的花 蛤都张 开壳即可。

蒜蓉丝瓜

材料：丝瓜2根、蒜 1头、生抽、盐、色拉油、花椒粒1、干辣椒。

1、蒜再切成蒜末，装好备用。

2、丝瓜用干净的钢丝球或削皮刀，把丝瓜的最外层削去，切成四段或随意长度

3、锅里加油加热，油不热即可加入花椒辣椒块，出香味后可以把花椒辣椒捞出

4、把丝瓜倒入锅中，翻炒几下，再倒入蒜末。

5、丝瓜变软后加入生抽或者蚝油，注意不要加多，不然丝瓜会变太深色。

西兰花油豆腐

主料：西兰花适量，油豆腐适量，红椒适量

调料：色拉油适量，食盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，香油适量

1、西兰花洗净掰成小朵，油豆腐适量

2、葱花，姜末，红椒块，油豆腐切角块

3、水中放入少许盐，西兰花焯水后捞出过凉水

4、葱姜爆锅

5、放入油豆腐翻炒片刻

6、倒入西兰花，红椒块加盐，鸡精调味，翻炒1分钟，出锅钱淋入少许香油即可