1
腊肉冲洗后放入蒸锅，大火上气后蒸10分钟。
2
香菇洗净切片。
3
土豆切片。
4
这是蒸好的腊肉。
5
切片。
6
锅里注油烧热，下葱姜爆香。
7
放腊肉。
8
翻炒一会儿，不要炒久了，否则腊肉会干硬。
9
下香菇片。
10
煸炒至香菇片变软。
11
加入土豆片。
12
一直不停地翻炒，至土豆七八分熟时加入生抽，继续炒，不用担心嘎巴锅，香菇炒的过程中会出汤汁，也比较润滑，可以防止土豆嘎巴锅。
13
土豆熟透，可以用铲子轻易铲断时加盐调味。
14
炒匀出锅。
15
成品。
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