原汤什锦蒸海鲜

dragonkym

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“对海鲜最好的做法就是原味白灼或者清蒸的，做出来的美食很好的保留了海鲜的鲜美，当然这对食材的要求也是有的，那就是海鲜一定是要选择鲜活的好，新年马上来了，今天和大家分享一道快手年夜菜，无需任何手艺，零厨艺连孩子都能帮忙做的一道美食，但是上桌却绝对成为一道亮眼的上档次的菜。这道菜用的手法是汽锅鸡，没有云南的汽锅，用了家里的苏泊尔本鲜蒸汽电炖锅做，比用汽锅更简单，插电就成，下面一起来看看做法吧。”

• 食材明细
  主料
  生蚝
  450克
  大蛤蜊
  300克
  海虹
  300克
  辅料
  姜片
  少许
  咸鲜
  口味
  蒸
  工艺
  三刻钟
  耗时
  简单
  难度
  
  

原汤什锦蒸海鲜的做法步骤

• 
  
  1
  
  这些是材料，根据自己个人喜欢买，当然要鲜活的。而且尽量个头都要差不多这样蒸制成熟时间也比较统一哈。买回来用淡盐水浸泡半小时，然后用刷子将表面泥沙什么的刷洗干净
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  2
  
  接着在炽陶锅里面注入水，到最低水位线就可以了
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  3
  
  将蒸陶釜放上去，然后将处理干净的海鲜平铺上去，可以放一片姜或者少许的葱段也能帮助去腥用，中间放上锁汽帽，避免蒸汽进入，因为我们要的是原汤海鲜
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  4
  
  然后将盖子盖上，选择汽锅菜，全程大约40分钟左右
• 
  
  5
  
  看，个个都很鲜美
• 
  
  6
  
  最后吃完留下来的可是真正的海鲜原汁哦，用来熬汤煮面那都是超级鲜美的，千万别倒掉哈。
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  7
  
  成品诱人吧。
  

小窍门
做蒸海鲜一定要新鲜的食材，另外材料个头尽量保持一致这样成熟度也会一致的。 加少许的姜片和葱段可以帮助去腥 蒸海鲜的原汁是最本味的，不要倒掉，煮面或者煮汤用都是极好的。