印式菠萝蜜种子咖喱的做法

KIMET

印式菠萝蜜种子咖喱的做法




“菠萝蜜种子咖喱是一道很新颖的特色料理，主料波罗蜜种子搭配调料，做出了意想不到的口感，香辣入味非常好吃，而且并且搭配米饭做成咖喱饭味道更好，更容易有饱食感。接下里让我们一起看看一看菠萝蜜种子咖喱的做法。”
食材清单

• 菠萝蜜 180克
• 洋葱 1个
• 青椒 1根
• 椰子 60克
  

• 月桂叶 1个
• 孜然 少许
• 八角 1个
• 豆蔻 1个
• 咖喱叶 1个
• 肉桂棒 适量
• 蒜蓉 2.5克
• 红辣椒粉 2.5克
• 姜 1克
• 咖喱粉 1克
• 罗望子酱 15毫升
• 盐 少许
  

小技巧
1、洋葱和青椒需要提前洗净沥干水分，切成片。
2、可以放入米饭当中，做成菠萝蜜种子咖喱饭，非常美味。

菠萝蜜种子咖喱的做法步骤

• 1把菠萝蜜种子的壳剥离，用刀切成小块然后放入漏水盆里，放到水龙头下面进行冲洗，洗的时候多搅拌几下，洗的更干净（可以把棕色的皮也剥离，我没做，花费时间太长）。
  
• 2在锅里放入水调到大火将其烧热，再放入椰子搅拌均匀，然后把处理好的菠萝蜜种子放入锅里进行煮制，直到菠萝蜜种子煮熟，即可盛入盘中冷却留着备用。
  
• 3在另一个锅里放入油，调到中火将其烧热，放入月桂叶、孜然、八角、豆蔻、咖喱叶、肉桂棒进行煸炒直到咖喱叶变脆，大约一分钟后放入蒜蓉进行炒制，直到飘出香味。
  
• 4再放入洋葱和青椒进行翻炒，直到洋葱呈现金黄色，再添加刚煮熟的菠萝蜜种子、红辣椒粉、姜粉、咖喱粉，继续翻炒（大约2-3分钟）。
  
• 5再放入盐、罗望子酱和水进行煮制，大约5-8分钟即可出锅，盛入盘中食用。
  
  

营养密语
菠萝蜜种子咖喱具有产后修复体力、治愈奶水不足等功效。菠萝蜜种子咖喱富有高价值的营养成分，能够治愈妇女产后由于体力不支而产生的奶水不足和奶水不通等现状，还可以修复产后妇女的体质。