家常日式鸡蛋卷的美味做法

KIMET

家常日式鸡蛋卷的美味做法

“通常有人通过鸡蛋的质量来判定做出来日式鸡蛋卷的口感好与不好，我尝试了一下，毋容置疑最好的鸡蛋做出的日式鸡蛋卷口感确实不错，松软入味、蛋香十足，十分美味可以使人增加食欲。接下来让我们一起看一看日式鸡蛋卷的做法。”
食材清单

• 鸡蛋6个
• 淀粉3克
• 花生油15毫升
  

• 白酱油适量
  

小技巧

1、在鸡蛋液里不能有气泡的产生，否则会导致做出来的鸡蛋卷部分不会松软。
2、鸡蛋需要选用新鲜的，做出来的鸡蛋卷也会有一股新鲜的口感。

日式鸡蛋卷的做法步骤

• 1把鸡蛋打入大碗里，然后用筷子快速的将其搅拌均匀，避免空气进入鸡蛋液也形成气泡。
• 2在另一个碗里放入白酱油和淀粉用筷子搅拌均匀，直到淀粉完全溶解倒入鸡蛋液里不停的搅拌制成鸡蛋面糊。
• 3将火转到中火烧制不粘锅，将其烧热直到锅里没有水分，然后倒入花生油，再放入小湿巾，用筷子将小湿巾沾有花生油在锅里涂抹，使其涂抹均匀取出。
• 4把鸡蛋面糊倒入锅里进行煮制，如果有气泡出现，用筷子将其戳破，一边搅拌一边煮制，等到鸡蛋熟了一半。
• 5然后用锅铲轻轻的翻动从左侧和右侧向锅的中心，将上下两侧翻到锅的中心，然后将鸡蛋面糊翻个面，直到鸡蛋面糊完全熟了制成鸡蛋糕。
• 6然后把做好的鸡蛋糕平整的放入竹签里，将其卷起来，让其冷却3分钟，然后把鸡蛋卷拿出来用刀切成段，厚度为2厘米左右即可食用。
  
  

营养密语

日式鸡蛋卷具有助于消化、提供蛋白质等功效，患有冠心病的人不宜食用。